Наконец-то дошли руки и я выкладываю видео и картинки с ханги. Ханги - это традиционное маорийское мероприятие. Этим же словом называют и пищу, приготовленную в процессе этого действа.

Ханги - это запеченные в земле овощи и мясо. Это блюдо требует много времени для приготовления, поэтому его готовят только в особенные дни: свадьбы, похороны, другие культурно-значимые мероприятия.

Я пробовала ханги три раза. Два раза из трех было вкусно. Невкусный раз был недопеченным. Видео показывает ханги в школе Эйдана. Я приходила помогать раскладывать еду. И правильно сделала. В тот день не было их учителя и бедные голодные детишки не получили бы по дополнительной порции. ;) Вместе с овощами и мясом в школе заворачивали еще два блюда: пуддинг и стаффингс.

Пуддинг в данном случае - это запеканка из яиц, молока, масла, муки и изюма. Стаффингс - обычно этим набивают курицу для запекания - хлебные крошки, яйцо, много мелконарезанного сырого лука, много специй, немного соли и молока. ЗАворачивали мы в плоские конвертики из фольги. Пуддинг и стаффингс шли лучше мяса и овощей :)))))