Готовится очень просто - это букв много. А получается нежнейший маковый рулет😋⠀

 

[700x700]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Для рулета:

🔹3 яйца (у меня с0)

🔹2 ст.л. рисовой муки

🔹2 ст.л. тростникового сахара

🔹1 ст.л. молока (у меня рисовое)

🔹1/2 ч.л. разрыхлителя

🔹щепотка соли⠀

 

Для начинки:

🔸100 г мака (предварительно запаренного)

🔸200 мл молока (у меня рисовое)

🔸2 ч.л. кукурузного крахмала

🔸2,5 ст.л. тростникового сахара⠀

 

ГОТОВИМ:

 

Рулет:

☑️ белки отделяем от желтков и взбиваем до крепкой пены

☑️ желтки смешиваем с мукой, сахаром, разрыхлителем и солью

☑️ к получившемуся тесту добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем

☑️ кладём силиконовый коврик на противень и выкладываем на него тесто

☑️ выпекаем в разогретой духовке 180* примерно 15-20 минут (пока выпекается - готовим начинку)

☑️ как приготовился - сворачиваем и оставляем минут на 5⠀

 

Начинка:

🔘 мак заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, сливаем и снова заливаем на 30 минут и опять сливаем

🔘 выкладываем мак в ковшик, заливаем 100 мл молока, добавляем подсластитель и варим до выпаривания молока

🔘 затем добавляем ещё 100 мл молока, 2 ч л кукурузного крахмала, перемешиваем, доводим до кипения (всё время помешивая), убавляем огонь и варим пару минут⠀

 

Собираем рулет:

☑️ разворачиваем корж, выкладываем на него начинку и сворачиваем

☑️ убираем в холодильник хотя бы на пару часов (я не успела этого сделать - темнеть начинало, а все фуд блогеры знают, что дневной свет решает😎)