Это я уповаю на то, что кто-нибудь откликнется и даст дельный совет. В детстве моя бабушка каждый год их делала, и все время были горькие. Потом кто-то ей что-то посоветовал, и она стала делать такие грибы, что оторваться было невозможно! Но сейчас бабушки уже нет, а когда была жива, я вопросом посола не интересовалась, к сожалению.
А мужнина бабушка делала пару лет назад, но вот не так как-то, как в детстве. То ли вкус изменился, то ли способ другой. Может, она не вымачивала, а отваривала, либо наоборот.
Может быть, кто-то знает хороший проверенный способ??? :)

LI 3.9.25