Заполнить пробелы в рационе можно удивительно простым способом - добавить в него орехи. Когда-то, в седой древности, наши предки собирали их, чтобы не умереть с голоду, и с тех пор орехи остались в человеческой истории как надёжный источник энергии и питательных веществ.

Сегодня они повсюду: на закусочных тарелках и в спортивных буфетах, в салатах, рагу, соте и десертах. Их перемалывают в нежные пасты, намазывают на хлеб, вмешивают в тесто для печенья и пирогов.

Словом, орехи давно вплелись в нашу повседневную гастрономию - настолько незаметно, что мы иногда уже не задумываемся, стоит ли такому соседству радоваться.

Продолжить чтение ....