Думаете, весь сахар одинаково вреден? Не торопитесь с ответом!
Не весь сахар одинаково вреден: зависит не только от количества, но и от источника
Много лет подряд сахар считался едва ли не главным виновником эпидемии диабета 2 типа.
Но недавнее масштабное исследование учёных из Университета Бригама Янга (США) и ряда немецких институтов предлагает более тонкий взгляд на проблему.
В крупнейшем на сегодняшний день анализе, охватившем данные более полумиллиона человек на разных континентах, исследователи пришли к неожиданному выводу: риск развития диабета зависит не только от количества сахара, но и от того, откуда он поступает.
Согласно результатам, сахара, содержащиеся в напитках — таких как газировка, промышленный фруктовый сок и другие сладкие жидкости — последовательно ассоциировались с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа. То есть именно жидкий сахар представляет наибольшую угрозу.
А вот сахара из цельных продуктов — таких как фрукты, овощи, крупы — не только не увеличивали риск, но в некоторых случаях даже оказывали защитное действие.
Этот вывод подтверждает простую истину: важно не просто сократить потребление сахара, но и осознанно выбирать его источники.
Одна и та же ложка сахара, растворённая в газировке или "упакованная" в яблоко — это совсем разные истории для нашего организма.