Как делать вкусный супчег

Чё нада: 

•  где то примерно 400 гр рыбы.Любой,разной,и по вкусу.
• Рыбный бульончик
•  Пакет всяких тварей морских(типа тараканы морские+ктулхи+молюски)
• Сельдерей веточку,Фенхеля(ака шумар) корешок
• Луковка
• Грибочки шампиньоны

Как делать рыбный бульончик: кости(башка без глаз и хребты) заливают водой и варят минут 30-40.Только не забыть снять пену. и по окнчании варки процедить через марлю там,или большую бумажную салфетку.
 
Как делать супчик : в кастрюльке,где будет варится супчик обжарить луковку и чесночёк порубленные,закинуть туда мелко порезанные сельдерей и фенхель,обжарить всё это дело,добавить можно чуток грибочков,плюхнуть 50 гр белого вина и немножко это дело потушить.Закинуть рыбу,залить рыбным бульоном- поварить минут 10,добавить пакет гадов морских,соль,перчик и если есть -чуток заафрана(шафран).Прокипятить 5 минут и выключать.
Кушается супчик исключительно с гренками и чесночным майонезом.Если без них- то незачотно и не по правилам :)
Как делать чесночный майонез: очень просто Ложка майонеза+желток+чеснок+перец -всё это взбивается в миксере в одну массу и при взбивании добавить чуть чуть оливкового масла.