В пятничном приложении газет, в разделе предложений мест работы, колонка поваров была одна из самых длинных. Предложения по работе было очень много и все(!) рестораны тайдандской,китайской и японских кухонь. Начиная от мелких суши-баров и заканчивая довольно таки известными ресторанами. Мы подумали что азиатская кухня вновь заходит в моду. Но перевернув страницу, узнали что на самом деле было причиной.
Всё дело в том, что по новому закону о приёме на работу иностранных специалистов, работодатель должен(!) оплачивать им зарплату не менее 12000 шек в месяц брутто. Типа раз они специалисты, как утверждают все работодатели, то соответсвенно и получать они должны много. Естесственно, что хозяева ресторанов прогорят содержать столько много филипинцев, тайландцев и китайцев и поэтому и пачками начинают увольнять, а на их места ищут поваров с израильским гражданством, которые смогут как можно быстрее выучить особенности национальных кухонь и заменить азиатов. Уже сейчас видно какой скачок произошёл в предложении мест работы и соотвественно это скажется на средней зарплате поваров в лучшую сторону.
Смущает меня одно.... Израильские повара уж очень безалаберно относятся к рецептуре и в скором времени всё начнёться делаться "на глаз" и по "короткой программе". А это сильно отразится на уровне качества и вкуса. Надеюсь что иностранных шефов они всё таки оставят, которые смогут пресекать такие безобразия, и кухня останеться на уровне :)