В интернете много кулинарных блогов.Рецептов выпечки тьма и в основном дрожжи сухие,дрожжи пресованные.Фотографии,много фотографий с красивой выпечкой.Полезной ли???
Рецепты нужно передавать родственникам друг другу,из поколения в поколение.
Читаю книги о России и хлеб ржаной,лепёшки ячменные.Мука крупчатка и никаких дрожжей сухих.Муку мололи из цельного зерна! Готовили закваски!
Изменить технологию получения промышленной муки,изменить промышленную выпечку мне не под силу.Приняла решение от промышленной выпечки отказаться,от муки тоже. В супермаркеты за полуфабрикатами не ходить! Всегда есть выбор!
Еда нужна полезная.Живу не для того,чтобы есть! Ем для того,чтобы жить!
- Вода сырая,качественная.Система водоочистки eSpring.С 18 марта 2015 года, наша семья пользуется системой очистки воды eSpring™Купила здесь
Сменный картридж меняем раз в год.Простая в использовании и надёжная.

- В настоящее время редко можно получить мешок муки, содержащий только муку.На протяжении последних десятилетий мукомолы добавляют в муку различные вещества в самых разных целях.
Стоит отметить, что на мельнице удаляют около 28% зерна пшеницы (главным образом отруби и зародыш).В результате питательных веществ в такой муке мало и добавляют Е-добавки или другое что.

- Отличная мельница! Зерно мелет в муку,крупу.

- Закваска на ржаной муке.Действительно вечная.Сделала один раз.




- Надёжное хранение круп,муки,орехов и тому подобное -
Сшить мешки из плотной ткани.Прокипятить их в солёной воде.Дать остыть и высушить не выжимая.
Беру эмалированное ведро,наливаю воду и растворяю в ней пачку соли каменной (желательно соль без добавок).Опускаю в воду мешок,кипячу минут 20-30. Остынет,тогда достаю,не отжимаю.Высохнет и можно пользоваться.
Крупы покупаем на складе по 5-10 кг.Перебираем обязательно,высыпаем в пакет,завязываем и в мешок просоленный.Мешок завязываем получше.Крупу,муку хранить в стеклянных или металлических банках нельзя!
Главное внутрь положить крупу или орехи без вредителей.
Вот так храним много лет.Повторно кипятим мешки раз в год.За каждым пакетом крупы в магазин не ходим.Оптом всегда дешевле.Экономим и время и деньги.