Всему миру известно, что asp:TextBox имеет property под названием Text. Вот только MSStudio designer обращается с ним вольно. Установка этого property из Designer приводит к записи текста между тэгами
<asp:TextBox>your text here...'TextBox' cannot have
children of type 'DataBoundLiteralControl'"
Только вторая форма (с Text property) является правильной с точки зрения ASP.NET.