В дверце холодильника никогда не бывает стабильно низкой температуры, что необходимо для длительного хранения продуктов питания. Двери холодильника часто открываются, из-за чего температура на нем регулярно колеблется. Это приведет к ранней порче яиц, утверждают специалисты. Риск последующего отравления, например, сальмонеллой, зависит от условий хранения, а затем и от технологии изготовления. Впрочем, та же сальмонелла в холодильнике не размножается, но и не погибает. Идеальное место для хранения яиц в холодильнике — полка, желательно у задней стенки.

Читать далее