Хумус - закуска из нута (сорт гороха) в Израиле и арабских странах, самое популярное блюдо на Ближнем и Среднем Востоке.
Уриэль Штерн соблюдает традиции,
но готовит хумус с маслом авокадо.
Текст - здесь: http://www.urielshtern.com/?p=636