Это цитата сообщения epikur Оригинальное сообщение

dr-steffi, а мне понравилось очень!!! первый блин правда комом немножко вышел (края немного суховаты получились) зато теперь знаю, чего не делать в следущий раз! вобщем яя делал так:
необходимо
1. Макароны «Лозанья». Это такие большие плоские пластины, на макароны совсем не похожие, у нас стоят 73 рубля или около 2 евриков
2. Фарш, 1 кг. 2 луковицы
4. Помидоры 6 штук
5. Сыр, 300 г. (я читал, что лучше Мацарелла, но сам я его туда не клал, Российский вроде тоже отлично подходит)
6. 100 г сливочного масла
7. 1,5 ст. ложки муки
8. 2 стакана молока

вроде все... хотя нет, я еще 3 яичка сварил..
1) Для начала жариться лук, к нему фарш. Обильно перчится и солится
2) Одновременно или последовательно варится соус «Бешамель»: растапливается в кастрюльке с небольшой площадью донышка 100 г сливочного масла, в него добавляется где-то 1,5 столовые ложки муки. Когда оно всё закипит и слегка потемнеет, а лучше даже появится миндальный запах, тонкой струйкой надо влить молоко. Размешать комочки, посолить и положить лавровый листик (одного достаточно). Довести до кипения, поварить 3-4 минутки и снять.
3) Натирается весь сыр, и мелко нарезаются все помидоры
4) На дно выкладываются пластины макарон (сухие, варить их не надо) в один слой. Сверху выкладывается половина фарша. Сверху треть помидоров. Потом всё залить соусом (тоже приблизительно третью) и посыпается сверху треть всего сыра. Потом опять макароны. Потом слой начинки полностью повторяется. Потом опять макароны и сверху выкладывается всё, то осталось, но без фарша и томатной пасты.
5) Запекается вся эта конструкция в течение минут 30-40 в духовке при 170-190 градусах.

вот и все! приятного аппетита:o))) хе-хе, правда я немного не подрасчитал, и лозаньи получилось очень много! еще сеня с утра ей завтракали!!!