• Авторизация


Ресторанный общепит Киева 28-05-2007 17:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Нас немного повозили по Киеву.
Посмотрела...
Посетили ресторан "Чумацький шлях" по новой Обуховской трассе. Классный интерьер, зверинец Ване очень понравился - вообще погулять там,мне кажется, приятно.
Но - кухя - никакая. Такая себе домашняя. Я брала банальный салат "Цезарь" - тьфу ты... как можно так все было "смешать" :-(, судак под сыром и грибами - лучше б не портили рыбу, мясо в горшочках "Пальчики" - тоже очень средненько, а вот напитки (пиво, морс, узвар, морковный сок) были хорошие ))) Обслуживание отличное, для Вани был удобный детский стульчик (даже в туалете была детская лесенка к умывальнику), цены нормальные. Красивый Гетьманский зал (мы сидели на улице в домике, но внутрь я заглянула.

А вчера, объезжая городские водные места, заехали аж в Пущу Водицу (или Пуща озерная?). Озера понравились, народу прорва - но в День Киева да в такую жару - это нормально.
И надо ж было, чтоб по дороге домой нам попался "Эль Гаучо" (ранчо-ресторан). Я долго рылась по сети и полагаю, что правильно название нашла. Вдруг я ошиблась - обязательно меня поправьте - заведение недалеко от выезда на Окружную. Некая улица Газопроводная.
Поражена!
27.05.2007 - День Киева, Тройца, но людей там не было, хотя домики были заказаны, но мы решили зайти. Было часа 3 дня.
Я сразу же попросила принести нам попить - это нормально, когда уже можно что-то пить и делать заказ.
15 минут несли пиво, которое в 35 градусную жару подали в теплом бокале - сидели мы за соликом на улице. Воды обычной НЕ БЫЛО!!! Предложили только газированную. Отказались от газировки, попросили узвару. Принесли еще через 10 минут. Лед в стаканах просили 20 (!!!) минут. Раза три всем о нем говорили.
Наливаем узвар из глечика, а там - классика жанра - муха.
У меня теперь перестраховка в едальных местах из-за карапуза; в общем решила не рисковать - встали и ушли. Мама еще долго упиралась, пыталась там права качать, не желала, чтоб я деньги за пиво оставляла. ))))
Администратор даже не извинился, предложил нам не платить за узвар.

Доехали до дома, где и поели ))) Зато, как мы ехали )))))) Вопели в машине ВСЕ ))) Окна открыты, ор на всю улицу - соревнование было, кто перекричит Ваника ))))
День был насыщеным и завершился чудесным дождем с грозой :).
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
solver 28-05-2007-17:39 удалить
Так уж вышло, что я некоторым образом связан с ресторанным бизнесом. И уже давно наблюдаю интересный парадокс: первый этап конкуренции - конкуренция цен - в Росии и Украине быстро проскочили, и сразу перешли "во второй класс" - конкуренция качеством. В других странах борются за то, чтобы при равных ценах качество было выше. чему способствуют разные Мишлены. А у нас особая стать: мы соревнуемся, у кого при равных ценах 9ну очень не низких!) качество гаже. Экономия на всем: покупка продуктов на грани срока хранения, набор безрукого персонала без опыта и школы, "упрощение" (а чаще - профанация) рецептуры, замена соусов на готовые дрессинги, и т.д. и т.п. В привате ссылаются на конкуренцию и высокие цены аренды. Но фактически мы имеем огромный неудовлетворенный спрос: народ стал получать больше, готов тратить на еду вне дома и мечется в поисках места. Да, тут гадко. Но в других местах так же, а на место одного потерянного клиента придут три новых. И заведения чахнут на глазах... Как с этим бороться - не знаю. Я как-то пробовал в форумах завести "белый" и "черный" списки для разных городов. Но не поддержали...
Прости за длинный пост - накипело!
Zero_trenta 28-05-2007-20:58 удалить
Читал твою жалобу К аргентинцам больше не пойдём, хватит, что в Амстере к уругвайцам сходили :)
EXO 28-05-2007-22:28 удалить
Уругвайцы были просто чудом кулинарии, если сравнивать с... )))))

solver, в том и беда, что клиент мечется и идет хоть куда-нибудь. Т.е. конкуренции, как таковой, по-сути нет. Борьбы за клиента нет.
Или уж совсем заоблачные цены - но и там никакой гарантии, а экспериментировать в таких мега-местах меня жаба давит ))))))

Так что, Сергей, может посоветуешь что-нибудь в Москве, где простому смертному народу можно будет посидеть поговорить ;)

А я еще наведаюсь в пивные любимые заведения - доложусь о результатах.
solver 29-05-2007-11:47 удалить
за последнее время из хорошего: фиш филе (кажется) - на Пушкинской, в той же подворотне, что и траттория Венеция. Это маленький рыбный ресторанчик, мило не очень дорого.
Синяя река - вьетнамский ресторан на Марксистской, рядом с казино Кристалл. Несмотря на соседство - очень достойное заведение, недорого, вкусно, внимательно. Есть проблемы понимания - весь персонал вьетнамцы, но даже ошибка радует - все равно вкусно. За скромные деньги можно попробовать много интересного. Недостаток - шумно и иногда все места заняты.
Zero_trenta 29-05-2007-19:26 удалить
Хочу посетить московскую пиццерию! И чтобы пицца была съедобная :)


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ресторанный общепит Киева | EXO - Шкрябомания Эхо | Лента друзей EXO / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»