Большой популярностью пользуются у наших хозяек зимние свекольные салаты. Они станут украшением любого зимнего стола, а к тому же ещё и очень полезны для здоровья.

 

Предлагаю очень простой рецепт салата — с репчатым луком.

Понадобится:

 

Свекла — 2 кг

Лук репчатый — 1 кг

Масло растительное — 150 г

Соль — 1 ст. ложка

Уксус 9% — 100 мл

 

Приготовление:

 

Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Смешать свеклу, лук, добавить масло, сахар, соль и уксус, перемешать и оставить на 12 часов настояться, иногда перемешивая.

Поставить настоявшуюся смесь на огонь и варить после закипания на медленном огне 20 минут. Быстро переложить в подготовленные горячие стерилизованные банки и закатать.