Ряженка- 3 стакана, яйца-4 шт., сахар- 3-4 стол ложки, соль- щепотка, мука-1-1,5 стакана, растительное масло - 4 стол ложки (и 3 стол ложки для жарки блинов)
Перемешать до пышной массы яйца и ряженку, добавить сахарный песок, соль и муку, взбить венчиком чтобы не было комков, затем добавить растительное масло,аккуратно перемешать.Жарить блины на сковороде,смазанной небольшим количеством масла с двух сторон до румяного цвета.Подавать с вареньем, сметаной, мёдом и т,д