Рябиновые ягоды представляют собой кладезь витаминов и минералов. По содержанию каротина и витамина С она превосходит многие фрукты и ягоды. Плоды содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу, сорбит, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбиновую), витамины С, Р, B1, Е, каротиноиды, катехины, фенол карбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, гетероциклические кислородсодержащие соединения и фосфолипиды (кефалин, лецитин).

В листьях найдены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и антоцианы.
Рябина является непревзойдённым средством профилактики авитаминоза и переутомления всякого рода. Благодаря веществам, входящим в ее состав нормализуется обмен веществ и процесс пищеварения в целом. Кроме того, незаменима рябина для кровеносной и мочеполовой систем.

Вместе с тем, стоит помнить, что употребление рябины внутрь нежелательно при повышенной кислотности желудка.

Сроки заготовки рябины обыкновенной — сентябрь, октябрь.

Для заготовки на зиму ягоды сушат, замораживают, либо протирают с сахарным песком, для этого спелые ягоды рябины пропускают через мясорубку и смешивают с таким же количеством сахара. Хранить в такую заготовку нужно в стеклянной банке под крышкой в холодильнике.

Для получения целебного настоя рябины нужно взять 2 чайные ложки сухих ягод и заварить их крутым кипятком – 500 мл в термосе. Полученный настой выпивают равными порциями в течение дня в 3-4 приёма. Для улучшения вкуса в рябиновый настой можно добавить немного мёда.

Из плодов рябины и шиповника готовят поливитаминный
чай. Для этого 0,5 столовой ложки смеси заливают 2 стаканами
кипятка и настаивают 5-6 часов. Перед употреблением можно добавить сахар по вкусу. Принимают по пол стакана 2-3 раза в день до еды.

С этой же целью сушёные плоды рябины нужно перемолоть на кофемолке и заваривать как чай или добавлять в другие чаи, компоты, фруктовые коктейли или пюре как витаминную и вкусовую добавку. До 10% сухого порошка из плодов рябины можно добавлять в тесто при выпечке хлеба, кондитерских изделий, пирогов. Молоть плоды рябины желательно непосредственно перед употреблением. Если порошком молотой рябины посыпать сверху варенье в уже открытой банке, это убережёт его от образования плесени.

Красную рябину можно использовать не только для поддержания здоровья, но и для приготовления косметической маски, которая окажет тонизирующее и омолаживающее действие, а также замечательный ополаскиватель для волос.

Омолаживающая маска для лица
Разомните горсть свежих ягод рябины и смешайте с таким же количеством сметаны. Нанесите на предварительно очищенную кожу лица на 15-20 минут. Смойте тёплой водой. Маска хорошо питает кожу, замедляет её старение и образование морщин.

Маска для жирной кожи
Заварите 1-2 столовые ложки ягод рябины небольшим количеством кипятка, оставьте на полчаса. Хорошенько разомните массу, добавьте чайную ложку мёда. Если масса получилась сухая — добавьте немного тёплой воды. Наложите на кожу лица, шеи, декольте. Через 20 минут смыть маску водой или отваром трав (ромашки, мяты и т.д.). Маска превосходно очищает кожу, сужает расширенные поры, тонизирует кожу и улучшает цвет лица.

Питательная маска для лица
Выжмите из свежих плодов рябины 1 чайную ложку сока, добавьте по 1 чайной ложке меда, растительного масла, свежий яичный желток. Всё тщательно перемешайте и нанесите на чистое лицо на 15-20 минут. Смойте тёплой водой. Маска обладает непревзойдённым тонизирующим действием и подходит для всех типов кожи.

Ополаскиватель для волос
Заварите двумя стаканами кипятка 1 столовую ложку сухих ягод рябины и прокипятите на небольшом огне в течение нескольких минут. Процедите и ополаскивайте волосы или втирайте отвар в корни чистых волос, смывать потом не надо.

Вы можете приготовить такой отвар и из свежих ягод рябины: 2 стакана вымытых ягод залейте 2 стаканами воды и также прокипятите на слабом огне. Отвары можно потом хранить в холодильнике. Такой рябиновый отвар очень полезен для волос – он улучшает их структуру, насыщает и питает волосы витаминами и помогает при себорее и перхоти, так как обладает противовоспалительным действием.