Ïðàçäíè÷íûå áëþäà Íîâîãîäíåå ìåíþ 2019: ÷òî äîëæíî áûòü íà ñòîëå



Íîâûé ãîä êðàñî÷íûé, ñî÷íûé, çàïîìèíàþùèéñÿ ïðàçäíèê. Ìíîãèå õîçÿéêè çàäîëãî äî ïðàçäíîâàíèÿ íà÷èíàþò ñîñòàâëÿòü ìåíþ. Âåäü íîâîãîäíèé ñòîë — ýòî ýìîöèîíàëüíûé äóõ ñàìîãî ïðàçäíèêà, ÷åì áîãà÷å ñòîë, òåì áîãà÷å áóäåò æèçíü â ñëåäóþùåì ãîäó. Äëÿ óäîáñòâà ìû ñîáðàëè ëó÷øèå ðåöåïòû ñ ôîòî.

Êàê ïðàâèëüíî ñîñòàâèòü ìåíþ



Âñå îòëè÷íî çíàþò, ÷òî äëÿ òîãî ÷òîáû áóäóùèé ãîä áûë óñïåøíûì, ñòîèò âçÿòü âî âíèìàíèå êàêîå æèâîòíîå áóäåò èì óïðàâëÿòü. Ñèìâîëîì íà Íîâûé 2019 ãîä áóäåò Ñâèíüÿ, òàê ÷òî íå ñòîèò ïîäàâàòü ñâèíèíó. Ýòî íå ïðèíåñåò íè÷åãî õîðîøåãî.

Êàêèå æå åùå ðåêîìåíäàöèè åñòü äëÿ òîãî, ÷òîáû ãîä Ñâèíüè ñòàë ñàìûì ëó÷øèì äëÿ âàñ è âàøèõ áëèçêèõ:

Ãëàâíîå ïðåäïî÷òåíèå ñòîèò îòäàòü îâîùàì è ôðóêòàì. Ëó÷øå âñåãî âçÿòü áîëüøîé ïîäíîñ, ñäåëàòü êðàñî÷íóþ íàðåçêó. Òàê êàê âñå ñâèíêè ëþáÿò çåðíîâûå êóëüòóðû, òî îáÿçàòåëüíî íà ñòîëå äîëæíà áûòü òàðåëî÷êà ñî çëàêàìè. Õîëîäíûå çàêóñêè è ñàëàòû ñòîèò âûáèðàòü ïðîñòûå â ïðèãîòîâëåíèè.
Ñâèíêà íå ëþáèò ñëîæíûõ áëþä. Ñâèíèíó èõ íîâîãîäíåãî ìåíþ íóæíî èñêëþ÷èòü.
Ñëàäîñòè… Ëþáîâü ëþáîé ñâèíêè. Íå çàáóäüòå âêëþ÷èòü â ìåíþ ýòè ëàêîìñòâà.
Ïîñóäó ëó÷øå âûáðàòü â «ýòíî» ñòèëå èëè «àëÿ, äåðåâíÿ!». Âåäü ãëèíÿíûå ãîðøêè è ëîæå÷êè èç äåðåâà áóäóò ñìîòðåòüñÿ ïðîñòî âåëèêîëåïíî.



×òî æå äîëæíî âêëþ÷àòü â ñåáÿ íîâîãîäíåå ìåíþ?
Îòâåò ïðîñò: õîëîäíûå çàêóñêè; ñàëàòû; ãîðÿ÷èå áëþäà; äåñåðòû; íàïèòêè.

Ñòîèò ó÷åñòü è òîò ôàêò ñ êåì âû áóäåòå âñòðå÷àòü Íîâûé 2019 ãîä.

Åñëè ïðàçäíèê ïðîéäåò â ñåìåéíîì êðóãó, òî áëþäà äîëæíû áûòü óêðàøåíû â òåïëûõ, ðîäíûõ è êîìôîðòíûõ òîíàõ. Ëó÷øå âñåãî äëÿ ýòîãî ïîäîéäóò óíèâåðñàëüíûå áëþäà, êîòîðûå îäèíàêîâî ïîíðàâÿòñÿ è âçðîñëûì, è äåòÿì.



Ïðè ïðàçäíîâàíèè íîâîãîäíåé íî÷è ñ äðóçüÿìè ìîæíî ñäåëàòü àêöåíò íà íåïîñðåäñòâåííîñòü è ëåãêîñòü. Ýòî ãîâîðèò î òîì, ÷òî ðåöåïòû áëþä íå äîëæíû áûòü ñëîæíûìè â ïðèãîòîâëåíèè. Âñå ëþáÿò ïîêóøàòü, à ýòî îçíà÷àåò, ÷òî ÷åì áîëüøå ïðîñòûõ áëþä áóäåò íà ñòîëå, òåì ðàäîñòíåå ïðîéäåò ïðàçäíèê. È åñëè âû çíàåòå âêóñîâûå ïðåäïî÷òåíèÿ ñâîèõ äðóçåé, òî îáÿçàòåëüíî âîçüìèòå ýòî âî âíèìàíèå!

Åñëè âû ñïðàâëÿåòå Íîâûé ãîä ñ êîëëåãàìè ïî ðàáîòå, òî òóò ëèöîì â ãðÿçü íèêàê óïàñòü íåëüçÿ. Âñå ÿâñòâà íà ñòîëå ëó÷øå âûäåðæàòü â ïðàçäíè÷íîì ñòèëå, íî ñ íîòêàìè äåëîâîãî. Ïðàâèëüíîñòü ôîðì, òî÷íûé ðàñ÷åò è óíèâåðñàëüíîñòü áëþä. Ìíîãèå íå çíàþò âêóñîâûõ ïðåäïîòåíèé êîëëåã è ïîýòîìó ñòîèò ïðèãîòîâèòü òå áëþäà, êîòîðûå çíàêîìû ñ äåòñòâà êàæäîìó. Ìîæíî äîáàâèòü íåñêîëüêî íîâûõ íîòîê ðåöåïòàìè èç íàøåé êîïèëêè.

Õîëîäíûå çàêóñêè

Óêðàøåíèåì ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà âñåãäà áûëè õîëîäíûå çàêóñêè. Ïîáàëóéòå ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ íîâûìè ðåöåïòàìè.

Âåò÷èíà â ðóëåòàõ ñ ïëàâëåíûì ñûðîì è ÷åñíîêîì



×òîáû ñòîë íà Íîâûé ãîä áûë áîãàò è ëîìèëñÿ îò âñÿêîãî ðîäà âêóñíîñòåé è ïðè ýòîì íå ñèëüíî óäàðèë ïî ñåìåéíîìó áþäæåòó, ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü õîëîäíóþ çàêóñêó, êîòîðàÿ ïîðàäóåò ãîñòåé âàøåãî äîìà.

Ñîâåò!Ýòî áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî äâóì âàðèàíòàì. Ïåðâûé – áåç ÷åñíîêà, à âòîðîé î÷åíü ïèêàíòíûé – ñ ÷åñíî÷êîì.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîçüìèòå: 100 ãðàììîâ ïëàâëåíîãî «Ðîññèéñêîãî» èëè «Ãîëëàíäñêîãî» ñûðà; äâå-òðè ñòîëîâûå ëîæêè ëåãêîãî ìàéîíåçà; äâà âàðåíûõ, êóðèíûõ ÿéöà; 300–350 ãðàìì âàðåíî–êîï÷åíîé âåò÷èíû. Äëÿ óäîáñòâà ïîïðîñèòå â ìàãàçèíå íàðåçàòü åå íà ñëàéñåðå. Òàê, ëîìòèêè áóäóò ðîâíåå è áîëåå óäîáíî ñâîðà÷èâàòü ðóëåòû; ñîëü ïî âêóñó; äâå ÷àéíûå ëîæêè çàìîðîæåííûõ ÿãîä ñ êèñëèíêîé. Íàïðèìåð, êëþêâà, áðóñíèêà.

… Êàê ãîòîâèòü

Ïåðåä òåì êàê íà÷àòü ãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ ðóëåòà, ñûð ïîìåñòèòå â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà ïàðó ÷àñîâ. Îí äîëæåí õîðîøåíüêî çàìåðçíóòü. Ïîñëå îáåðíèòå åãî ñïåöèàëüíîé ïëåíêîé äëÿ ïèùè è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Çàòåì èçìåëü÷èòå â òó æå òàðåëêó ÿéöà. ×òîáû ïðèäàòü áëþäó ïèêàíòíîñòè, ìîæíî äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ñïåöèàëüíûé ïðåññ ÷åñíîê. Òåïåðü âñå ïåðåìåøàéòå. Íà÷èíêà äëÿ ðóëåòîâ ãîòîâà! Âåò÷èíó íàðåæüòå òîíêèìè è ðîâíûìè ëîìòèêàìè, òîëùèíà êîòîðûõ äîëæíà áûòü ïðèìåðíî òðè ìèëëèìåòðà.  ñåðåäèíó êàæäîãî ëîìòèêà âåò÷èíû ïîëîæèòå îäíó ÷àéíóþ ëîæå÷êó ñûðíîé íà÷èíêè. Ïîñëå ñâåðíèòå âåò÷èíó ïî ôîðìå êîíóñà, à êðàé çàêîëèòå øïàæêîé èëè çóáî÷èñòêîé. Òåïåðü ïîëîæèòå ðóëåòû íà òàðåëêó è óêðàñüòå ÿãîäàìè. Ïîìåñòèòå áëþäî â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû îíî îõëàäèëîñü. Íè÷åãî ñëîæíîãî â ïðèãîòîâëåíèè, íî î÷åíü âêóñíî!

Áóòåðáðîä ñ ïå÷åíüþ òðåñêè è çåëåíüþ



Õîëîäíûå çàêóñêè èç íàøåé êîïèëêè íà ïðåäûäóùåì ðåöåïòå íå çàêàí÷èâàþòñÿ.  ïðîäîëæåíèå íîâîãîäíèé ñòîë äîëæåí áûòü óêðàøåí ýòèìè ñûòíûìè, êðàñèâûìè è î÷åíü âêóñíûìè áóòåðáðîäàìè

. Ãîòîâÿòñÿ îíè î÷åíü ïðîñòî.


Äëÿ ýòîãî íàì ïîòðåáóåòñÿ: ÷åòûðå êóñêà áàòîíà; áàíêó êîíñåðâèðîâàííîé ïå÷åíè òðåñêè; îäíî âàðåíîå êóðèíîå ÿéöî; îäèí ñâåæèé îãóðåö; ìàéîíåç ïîëîâèíó ñòîëîâîé ëîæêè; ñîëü è ïåðåö «íà çóáîê»; ñâåæàÿ çåëåíü äëÿ äåêîðà. Êàê ãîòîâèòü Âàðåíîå ÿéöî íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ïîñëå äîáàâüòå, ìåëêî íàðåçàííóþ ñâåæóþ çåëåíü, à ïå÷åíü òðåñêè ðàçîìíèòå ñ ÿéöîì. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è âñå ïåðåìåøàéòå ñ ìàéîíåçîì. Çàòåì áàòîí íàðåæüòå íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè è ïîäæàðüòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîñòè. Äàéòå îñòûòü. Òåïåðü íàìàæüòå ñìåñü èç ïå÷åíè òðåñêè è ÿèö íà êóñî÷êè áàòîíà, ïîëîæèòå ñâåðõó òîíêèå ëîìòèêè ñâåæåãî îãóðöà è äåêîðèðóéòå ëèñòüÿìè ñâåæåé çåëåíè.

Ñàëàòû

Íîâîãîäíèé ñòîë íå áóäåò ïðàçäíè÷íûì áåç ñàëàòîâ. È ýòî äåéñòâèòåëüíî òàê. Ïðåäëàãàåì âàì íåñêîëüêî íîâûõ ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòîâ ê íîâîãîäíåìó ñòîëó.

«Âåíîê íà ðîæäåñòâî»



Ýòîò ñàëàò óêðàøàåò ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå ïðåâûøàåò ñîðîêà ìèíóò. À íà âêóñ íàïîìèíàåò çíàêîìûé âñåì ñ äåòñòâà ñàëàò «Îëèâüå». Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîçüìèòå: îòâàðíóþ ãîâÿäèíó îêîëî 100 ãðàìì; âàðåíîé ëèáî ñûðîêîï÷åíîé êîëáàñû 200 ãðàìì; ÷åòûðå ñâàðåííûõ âêðóòóþ êóðèíûõ ÿéöà; îäíó áàíî÷êó êîíñåðâèðîâàííîãî ãîðîøêà; ìàðèíîâàííûå èëè ñîëåíûå îãóð÷èêè òðè øòóêè; ïÿòü òîíêèõ ëîìòèêîâ òâåðäîãî ñûðà; ëèñòüÿ ñâåæåãî ñàëàòà; îäèí ïó÷îê óêðîïà; ìàéîíåç.



Êàê ãîòîâèòü

Äëÿ íà÷àëà íàðåæüòå ëóê òîíåíüêèìè ïîëóêîëüöàìè è îøïàðüòå åãî êèïÿòêîì. Äàëåå, ãîâÿäèíó, êîëáàñó, êóðèíûå ÿéöà, îãóðöû ïîðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïîëîæèòå ëóê è íàðåçàííûå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèê. Âñå ïåðåìåøàéòå ñ ìàéîíåçîì. Òåïåðü âîçüìèòå ïëîñêóþ òàðåëêó, íà êîòîðóþ áóäåò âûëîæåí ñàëàò. Ïî öåíòðó ñòàâüòå áîêàë «ãîëîâîé âíèç» è îáëîæèòå åãî ñàëàòîì âîêðóã. Ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êîëüöî. Ëèñòüÿ ñàëàòà îòðåçàòü äî òîé äëèíû, êîòîðàÿ âàì íóæíà, è àêêóðàòíî ïîäîòêíèòå ïîä êðàÿ ñàëàòà. Óêðîïîì óêðàñüòå âåðõ, à âíèçó âûëîæèòå êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîõ. Èç ñûðà âûðåæüòå çâåçäî÷êè è óêðàñüòå ñàëàò ñâåðõó, ïîëîæèâ èõ íà óêðîï. Âó-àëÿ! Ñàëàò ãîòîâ!

Ñàëàò â ñòèëå «Ôüþæåí»



Îí ñî÷åòàåò â ñåáå íå ñî÷åòàåìîå. Çäåñü íåò êàêèõ-ëèáî ïðàâèë. Ýòîò ñàëàò ïðåêðàñíî äîïîëíèò íîâîãîäíåå ìåíþ 2019 ãîäà. Äëÿ òîãî ÷òîáû èñïûòàòü íîâûå âêóñîâûå âïå÷àòëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ: ôèëå êóðèöû, äîñòàòî÷íî îäíîé ãðóäèíêè; øàìïèíüîíû èëè äðóãèå ãðèáû â êîëè÷åñòâå 350 ãðàìì; ëóê–ðåïêà îäíà øòóêà; òðè áîëüøèõ ëîæêè ìàéîíåçà; 250–300 ãðàììîâ ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ; ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ïðèìåðíî 2 ñòîëîâûå ëîæêè; îäíà áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ; çåëåíü, ïåðåö è ñîëü ïî âêóñó.



Êàê ãîòîâèòü

Ïðåäâàðèòåëüíî ãðèáû ïðîìîéòå, î÷èñòèòå è îáæàðüòå äî ãîòîâíîñòè ñ êîëå÷êàìè ëóêà. Ïîñëå îñòóäèòå. Êóðèíóþ ãðóäêó ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, à ïîñëå çàïåêèòå â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. Òåïåðü íàðåæüòå åå êóáèêàìè. Íà êðóïíîé òåðêå íàòðèòå ñûð, êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû íàðåæüòå ëîìòèêàìè. Ñàëàò âûëîæèòå ñëîÿìè: Îáæàðåííûå ñ ëóêîì ãðèáû, óòðàìáóéòå, íàíåñèòå ìàéîíåç. Àíàíàñû. Êóðèöà è ñëîé ìàéîíåçà. Àíàíàñû. Ñûð. Ìàéîíåç, ðàâíîìåðíî ñìàæüòå ñëîé ñûðà. Ïîñëå ïîìåñòèòå ñàëàò íà 60 ìèíóò â õîëîäèëüíèê. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå ñâåæåé çåëåíüþ.

«Íåæíîñòü ëåáåäÿ»



Ýòîò ñàëàòèê ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, à íà âêóñ îòëè÷àåòñÿ íåæíîñòüþ è îñîáåííûì âêóñîì. Îí ñîñòîèò èç íåñêîëüêèõ ñëîåâ, êîòîðûå ñðàçó ñäàáðèâàþòñÿ ìàéîíåçîì è ñîëüþ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîçüìèòå: êóðèíóþ ãðóäêó îäíó øòóêó; ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ ïðèìåðíî 100 ãðàìì; 200 ãðàìì ïåêèíñêîé êàïóñòû; îäíó êàðòîôåëèíó; âàðåíûõ ÿèö ïàðó øòóê; ïîëîâèíêó ëóêà – ðåïêè; ìàéîíåç è ñîëü ïî âêóñó.



Êàê ãîòîâèòü

 ïåðâóþ î÷åðåäü ñâàðèòå êàðòîôåëü, ãðóäêó êóðèöû è ÿéöà. Âñåì èíãðåäèåíòàì äàéòå îñòûòü. Êàðòîôåëü îñâîáîäèòå îò ìóíäèðà è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå, ëó÷øå âñåãî íà òàðåëêó, â êîòîðîé áóäåò ïîäàí ñàëàò. Ëóê íàðåæüòå è äîáàâüòå óêñóñ, ïîñëå âûëîæèòå ñëîåì íà êàðòîôåëü. Ñìàæüòå ñëîé ëóêà ìàéîíåçîì. Êóðèíóþ ãðóäêó ïîðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè è âûëîæèòå â îäèí ñëîé, ñíîâà ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Æåëòêè ÿèö íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå ñâåðõó êóðèöû è ñíîâà – ìàéîíåç. Ñâåðõó íàñûïüòå ìåëêî íàðóáëåííûå áåëêè îò êóðèíûõ ÿèö è òâåðäûé ñûð. Ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âåðõíèé ñëîé ñîñòîèò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû, àêêóðàòíî íàêðîéòå ñûðîì. Îñòàâüòå ñàëàò íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå ÷åòâåðòè ÷àñà è ìîæíî ïîäàâàòü åãî íà ñòîë.

«Ñåëüäü ïîä øóáîé» íîâîå â êëàññèêå



À âû ïðàâèëüíî óêëàäûâàåòå ñëîè â ýòîì âñåìè ëþáèìîì ñàëàòå? Äàâàéòå ïðîâåðèì… Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîçüìèòå: ñëàáîñîëåíàÿ ñåëüäü. Îäíîé ðûáèíû áóäåò äîñòàòî÷íî; âàðåíîé ñâåêëû, êàðòîôåëÿ ïî 250 ãðàìì; ëóê – ðåïêà îäíà øòóêà; ÿéöî êóðèöû ïàðó øòóê; ìàéîíåç; óêñóñ, ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî; ïåðåö ñîëü ïî âêóñó.



Êàê ãîòîâèòü

Îâîùè è ÿéöà îòâàðèòå. Ñåëüäü ïî÷èñòèòå îò øêóðû è êîñòåé, íàðåæüòå êóáèêàìè. Ëóê èçìåëü÷èòå è çàìàðèíóéòå â óêñóñå. Ñëîÿìè âûëîæèòå íà òàðåëêó ïîäà÷è. Òåðòûé íà êðóïíîé òåðêå êàðòîôåëü, ïîñîëèòü.
Ñåëüäü, ñìàçàòü ìàñëîì. Ìàðèíîâàííûé ëóê.
Ñëîé ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Íàòåðòûå êóðèíûå ÿéöà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Íàòåðòàÿ ñâåêëà. Ñäîáðèòü ìàéîíåçîì.

Ñîâåò!Åñëè åñòü æåëàíèå, òî ñëîè ìîæíî ïîâòîðèòü.

Ïîñëå ïîìåñòèòå ñàëàò â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ëó÷øå âñåãî íà íî÷ü.

Ñàëàò «Ãàâàéè»



Íåîáû÷íûé è âêóñíûé ñàëàò.

Äëÿ òîãî ÷òîáû åãî ïðèãîòîâèòü âîçüìèòå: ñâåæèå ëèñòî÷êè ñàëàòà; ãðóäèíêó êóðèöû, ïðèìåðíî 250–300 ãðàìì; 100 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ; àíàíàñ — îêîëî 300 ãðàìì, êîíñåðâèðîâàííûé èëè ñâåæèé. Êàêîé âûáðàòü çàâèñèò îò âàøèõ âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé; íàòóðàëüíûé éîãóðò èëè ñìåòàíà ïîòðåáóþòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû çàïðàâèòü ñàëàò; ïåðåö è ñîëü.

Êàê ãîòîâèòü

Ãðóäèíêó êóðèöû îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè è äàéòå îñòûíóòü. Äàëåå, ïîðåæüòå åå íà êóáèêè, òàêæå íàðåæüòå àíàíàñû. Òåïåðü èçìåëü÷èòå îðåõè óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Ëèñòî÷êè ñàëàòà ïðîìûòü, âûñóøèòü è íàðâàòü ðóêàìè. Ïîñëå ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû è çàïðàâèòü ñïåöèÿìè è éîãóðòîì.

 Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì



Ïðåêðàñíîå ñî÷åòàíèå êîï÷åíîé êóðèöû è ÷åðíîñëèâà ñòàëî äëÿ íàñ óæå êëàññèêîé. Ìû ÷àñòî ãîòîâèì êóðèöó ñ ÷åðíîñëèâîì, ñàëàòû, êîòîðûå íåïðåìåííî ñúåäàþòñÿ áåç îñòàòêà.  çàâèñèìîñòè îò óêðàøåíèÿ ñàëàò ìîæåò ñòàòü óêðàøåíèåì, êàê äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà, òàê è äëÿ ëþáîãî ïîâñåäíåâíîãî ñòîëà.
Èç-çà íàëè÷èÿ â ñàëàòå òàêèõ èíãðåäèåíòîâ êàê ìÿñî, îðåõè è ìàéîíåç ñàëàò ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ñûòíûì. Òîìó, êòî ñëåäèò çà ôèãóðîé ñîâåòóåì çàìåíèòü ìàéîíåç íà íèçêîêàëîðèéíûé èëè æå ïðîñòî ïðîñëîèòü ñàëàò îáû÷íîé íåæèðíîé ñìåòàíîé.È èñïîëüçîâàòü ìåíüøå îðåõîâ.

È òàê äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ êîï÷åíîé êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì âàì ïîòðåáóåòñÿ:
÷åðíîñëèâ — 80 ãðàìì,
êîï÷åííàÿ êóðèöà — 200 ãðàìì,
ÿéöà — 3 øòóêè,
ñâåæèå øàìïèíüîíû — 150 ãðàìì,
ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ — 100 ãðàìì,
ðåï÷àòûé ëóê — 1 øòóêà,
÷åñíîê — 1 çóá÷èê,
ãðåöêèå îðåõè — 40 ãðàìì,
ìàéîíåç, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó.

Êàê ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì

Äëÿ íà÷àëà íàðåæåì âñå èíãðåäèåíòû.

Êîï÷åííîå êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì ìåëêèì êóáèêîì.

×åðíîñëèâ íóæíî õîðîøî ïðîìûòü è çàëèòü êèïÿòêîì ïðèìåðíî íà 30 ìèíóò. Çàòåì îáñóøèòü è íàðåçàòü åãî òàêæå êàê è êóðèíîå ôèëå.

ßéöà îòâàðèâàåì è îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ. Íàòèðàåì èõ â ðàçíûå ìèñêè íà ìåëêîé òåðêå.

Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.

Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷àåì, íî íå äî ñîñòîÿíèÿ ïîðîøêà, íà ìåëêèå êóñî÷êè.

Ëóê î÷èùàåì è èçìåëü÷àåì.

Øàìïèíüîíû õîðîøî ïðîìûâàåì è íàðåçàåì íà ïëàñòèíêè. Çàòåì íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì â íåãî ãðèáû ñ ëóêîì. Æàðèì ïðèìåðíî ìèíóò 10 — 15. Íå çàáûâàåì ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Çàòåì îñòóæàåì è ñëèâàåì ìàñëî.

Ìàéîíåç ñìåøèâàåì ñ ÷åñíîêîì ,ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ.

Äàëåå âûêëàäûâàåì ñàëàò ñëîÿìè íà ïëîñêîå áëþäî.
Âíà÷àëå èäåò ñëîé èç îáæàðåííîãî ëóêà ñ øàìïèíüîíàìè, ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì îðåõàìè.
Äàëåå èäåò ñëîé èç æåëòêîâ.
Ïîñëå íåãî ñëîé èç ïîëîâèíû ñûðà, ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì è îïÿòü ïîñûïàåì îðåõàìè.
Çàòåì âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó îò âñåé ìàññû êóðèíîãî ôèëå, òàêæå ñåòêà èç ìàéîíåçà è îðåõè.
Ïîòîì ÷åðíîñëèâ — ìàéîíåç è îïÿòü îðåõè.
Äàëåå èäóò îñòàòêè êóðèíîãî ìÿñà, ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì è âûñûïàåì îñòàòêè ãðåöêèõ îðåõîâ.
Çàòåì ñàëàò ïîñûïàåì îñòàâøèìñÿ ñûðîì, ñâåðõó ÿè÷íûå áåëêè è ìàéîíåç.
Âñå àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì, ïðèäàâàÿ ñàëàòà êðàñèâóþ ôîðìó.
Âåðõ ïîñûïàåì òåðòûì ÿè÷íûì æåëòêîì. Óêðàøàåì ïî ñâîåìó âêóñó. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü çåðíà ãðàíàòà èëè ÷åðíîñëèâ, èëè æå èç áîëãàðñêîãî ïåðöà âûðåçàòü ëèñ òî÷êè èëè öâåòî÷êè.

Ãîòîâûé ñàëàò óáèðàåì â õîëîäèëüíèê è äàåì íàñòîÿòüñÿ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

×èòàéòå áîëüøå: Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé è ÷åðíîñëèâîì https://ej-ka.net/salat-s-kopchenoj-kuricej-i-chernoslivom.html
×èòàéòå áîëüøå: Íîâîãîäíåå ìåíþ 2019: ÷òî äîëæíî áûòü íà ñòîëå https://ej-ka.net/novogodnee-menyu-2019.html