ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль вареная – 500 г
Перец капия – 2 шт.
Чеснок – 3-4 зуб.
Перец черный – 0,25 ч. л.
Тимьян – 0,5 ч. л.
Петрушка – 1 горсть
Соль – 1 ч. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Начну не с фасоли, а сразу с первого ингредиента, который буду к ней добавлять. И это перец сорта капия. Можно взять любой другой перец красного цвета, но кто знает вкус капия, выберет именно его для этого рецепта. Складываю перец в противень и отправляю запекаться при 200°С в течение 20 минут.
Готовый перец складываю в чашу и накрываю. Оставляю до полного остывания.
Как только перец остынет, очищаю от шкурки, плодоножки и семян.
Как я уже писал выше, фасоль у меня уже отваренная и остывшая. Выкладываю ее в глубокую чашу и добавляю к ней перец.
Несколько зубчиков чеснока придадут вкус и аромат готовому блюду.
Обязательно кладу свежую зелень петрушки.
Солю, перчу и добавляю сухой тимьян. Кто не любит тимьян, можно не класть.
Вливаю подсолнечное масло.
При помощи погружного блендера перебиваю все ингредиенты в однородную массу.
Вкуснейшая закуска из фасоли готова.
Но дополнением к ней могут послужить соленья. Я нарезаю соленый огурец. Выкладываю фасоль на хлеб и поверх нее кладу кружочки огурца. Вы просто не представляете этот вкус. Фасоль, перец и специи… Это нужно пробовать.