Ингредиенты:

 

Для теста:

Сахар 100 г

Яйцо С1 2 шт

Растительное масло (рафинированное) 50 мл

Мука 300 г

Соль щепотка

Разрыхлитель 2 г

Для начинки:

Рикотто 400 г

Яйцо С1 3 шт

Сахар 100 г

Соц с половины лимона

Цедра 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Смешать яйца, сахар и соль. Чуть взбить. Добавить масло, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое, но не липкое тесто. Завернуть в пленку и на час убрать в холодильник.

Для начинки смешать все ингредиенты в однородную массу.

Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать на 12 квадратов.

Форму для маффинов слегка смазать маслом и выложить квадраты теста в форму так, чтобы кончики свисали.

Выложить начинку и накрыть кончиками теста.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут.

Чуть остудить в форме, затем вынуть на решетку и полностью остудить.

Обильно присыпать сахарной пудрой.