Это яркое, вкусное и ароматное варенье непременно порадует вас и ваших близких холодными зимними вечерами, напомнив о тёплом щедром лете!

сахар - 1 ⅕ кг
лимонная кислота - 1 ч. л.
красная смородина - 1 ½ г
малина - 700 г


Переберите ягоды смородины, очистив их от веточек, листьев и мусора.
Помойте и дайте стёчь воде.


Малину также переберите и промойте под слабым напором воды, чтобы ягоды не помялись и не выпустили свой сок.


Ягоды смородины сложите в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения.


После чего немного остудите и протрите ягоды через сито. Затем жмых отожмите через марлю.


В полученный сок всыпьте сахар, аккуратно перемешайте, чтобы все крупинки растворились, и варите на среднем огне 20 мин с момента закипания. Затем аккуратно погрузите в сок ягоды малины.


Добавьте лимонную кислоту и варите ещё 5 мин. Сразу разложите по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.


Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте (холодильнике или погребе).



ВикторияS