Ингредиенты: Помидоры - 1 кг. Перец болгарский - 1 кг. Чеснок - 3 головки Перец чили - 3 шт. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Базилик - пучок
Приготовление: Подготовим овощи. Помидоры моем и разрезаем на куски. Болгарский перец чистим, режем и промываем. Чистим чеснок. Для аджики используем острый перец чили. Если добавить 3 штуки, аджика получается умеренно острой. Для жгучего вкуса можно положить 7-8 перчиков. Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Базилик промываем, отделяем листья от стебля, мелко нарезаем и высыпаем в аджику. Готово! Все перемешиваем, расфасовываем по пластиковым контейнерам, закрываем крышками и ставим в морозилку. Зимой на вашем столе будет самая свежая и ароматная аджика.