Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение
Эксперимент удался - потрясающий джем "Амазонка"
[показать]
"Рецепт и название этого варенья я придумала сама.
Это был эксперимент,но такой вкусный и удачный,что я решила дать ему зеленый свет.
Хочу чтобы ваши близкие тоже попробовали этот экзотический джем и похвалили вас,ведь он того стоит.Уверена,что оно станет теперь постоянным гостем в вашем погребке.
Цвет джема такой же яркий,как и его вкус.
И вашей завистливой соседке разобрать сразу ,какие есть ягоды в этом джеме будет сложно, придется немного помучиться в догадках.
И только после того,как вы насладитесь её мучениями признавайтесь,что здесь всего лишь вишня и абрикосы.
Рецепт приготовления
1кг вишни
1кг абрикос
2,5кг сахара
Моем абрикосы,вынимаем косточки и режем их на квадратики или дольки.Это в принципе нам не столь важно,так как целостность абрикос мы сохранять не будем. Порезанные абрикосы отправляем в миску , засыпаем 500гр. сахара и тщательно все перемешиваем Это нужно будет сделать еще пару раз-нам нужен их сок,который они пустят,пока мы будем вишни освобождать от косточек. Вишни моем и вынимаем косточки.Не знаю как кто,а я это делаю с помощью деревяннойшпажки для шашлычков,предварительно укоротив один кончик. Стараемся сохранить весь сок,который будет стекать из вишен.Он будет основой для нашего сиропа.К нему доливаем сок,который уже пустили наши абрикоски и добавляем остальной сахар.Жидкости должно быть минимум 750гр,если
[350x216]
Запах конечно на кухне стоит потрясающий.Вот уж не думала,что мой эксперимент такого сочетания ягод, получится очень удачным и это варенье займет главное место в моем кулинарном блокноте.При остывании джем становится густым и то что там есть абрикосы,можно только догадаться ,если его попробовать.А я это уже сделала,увы не удержалась.Особенно вкусно с булочками и круасанами.Вкус просто потрясающий.Да что я вам все рассказываю и уговариваю.Сварите скорее,пока есть еще вишни,и вы сами в этом убедитесь.