Нож Сантоку- универсальный японский кухонный нож. Японское слово «сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи». Этот нож прекрасно справляется с тремя задачами: он отлично режет, рубит и крошит любые продукты. Хотя ножи Сантоку более короткие, чем обычные поварские ножи, тем не менее, очень острое лезвие таких ножей хорошо режет и измельчает овощи, рыбу, мясо, в том числе с мелкими костями.