Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Сникерс»



Домашний «Сникерс» станет настоящим хитом - мягкий, вкусный, с орешками. Зефирный крем 1,5 стакана добавляется во второй слой!

для первого слоя:
молочный шоколад — 200 гр
конфет-ирисок — 50 гр
сливочное масло — 50 гр
для второго слоя:
сливочное масло — 4 ст. л.
сахар — 1 стакан
сгущеное молоко — ¼ стакана
зефирный крем — 1 ½ стакана
арахисовое масло — 50 гр.
ванилин — 1 ч. л.
соленый арахис — 1 ½ стакана
[/]для третьего слоя:[/u]
конфеты-ириски — 400 гр.
густые сливки — ¼ стакана
для четвертого слоя:
молочный шоколад — 200 гр.
конфеты-ириски — 50 гр.
сливочное масло — 50 гр.
[/u]для зефирного крема:[/u]
белок 3 шт.
варенье — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
желатин — 1 ч. л.
вода — ¼ стакана
соль — ¼ ч. л.

1. Для первого слоя: в маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5х32,5 см.), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.
2. Для зефирного крема: желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.
3. Для второго слоя: в средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.
4. Для третьего слоя: положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.
5. Для четвертого слоя: в маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем.
6. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.




слова и фото автора

источник