Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение

Салат Королевский из огурцов с горчицей на зиму, и соленые огурцы 2 рецепта

Ингредиенты:

• огурцы-4 кг,
• укроп-1 пучок,
• соль-75 г,
• сахар-150 г,
• масло растительное-150 г,
• уксусная эссенция-2 ст. ложки,
• горчица-1 пачка(20 г),
• перец молотый черный-1 ст. ложка,
• перец молотый красный-1 ч. ложка,
• горький перец-1 стручок,
• чеснок-3 головки.

Приготовление:

Огурцы замочить на пару часов. Моем баночки с содой, стерилизовать не надо.

Огурцы моем, режем брусочками.

Выкладываем в кастрюлю или миску.

Режем укроп и добавляем к огурцам. Затем в огурчики добавляем соль, перец, сахар, эссенцию, масло, горчицу и чеснок.

Перемешиваем и оставляем на 3 часа, чтобы огурцы пустили сок. Салат периодически помешиваем.

Затем разлаживаем огурцы по банкам. В кастрюлю набираем воду, на дно положить тряпочку, ставим банки и стерилизуем 12-15 минут.

У меня получилось 11 баночек(0,5).

Огурцы с горчицей на зиму

У меня уже был рецепт огурцов с горчицей на зиму, этот немного отличается.

Ингредиенты на 3х литровую банку:

• Огурцы
• Вода
• Соль ( см. рецепт )
• Веточки вишни, смородины, хрена, зонтик сухого укропа
• Горчица порошок 1 ст.л.
• Чеснок, пару зубчиков

Огурцы замочить на пару часов. Если огурцы только собранные, то этот шаг можно пропустить.

Выложить на дно стерилизованной банки укроп, все листья, чеснок. ( 2 способа стерилизации есть в моей статье Заправка для борща на зиму, 4 проверенных рецепта )

Срезать попки и утрамбовать в банку огурцы.

В кастрюлю налить воду, на 1 литр воды, 30 гр соли. Довести воду до кипения. Кипятком заливаем огурцы, высыпаем ложку горчицы и сразу закатываем банку стерилизованными крышками.

Переворачиваем вверх дном, укутываем в теплое одеяло и оставляем до остывания.

 

Другие рецепты заготовок, вы можете посмотреть тут:

Перцы фаршированные капустой и морковью на зиму

Салат Хрустящий на зиму

Огурцы по корейски на зиму

Варенье из крыжовника и клубничное варенье

Огурцы с горчицей на зиму

Заготовки на зиму. Подборка рецептов.

Варенье - лучшие рецепты

Заправка для борща на зиму. 4 проверенных рецепта

Компот из шелковицы на зиму

Не забудьте подписаться на канал и ставьте пальчик вверх, если понравился рецепт.

Спасибо за просмотр!!!