Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог с орехами и карамелью



Попробуйте приготовить пирог с орехами и карамелью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

на прямоугольную форму 25х10 см:
для теста:
мука — 150 гр.
растопленное сливочное масло — 150 гр.
обжаренный и перемолотый почти в муку фундук — 30 гр.
сахар — 3 ст. л.
соль — 0,25 ч. л.
для начинки:
смесь орехов (пекан, фундук, макадамия, миндаль) — 220 гр.
сливочное масло — 45 гр.
мёд — 45 гр.
сахар — 35 гр.
соль — 0,25 ч. л.

1. Для теста смешиваем фундук с мукой, сахаром и солью. Добавляем масло и замешиваем тесто. Заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник на полчаса.
2. Распределяем тесто по дну формы для тарта. Можно раскатать тесто между двумя листами пергамента, если хотите, чтобы оно выглядело аккуратнее. Срезаем края, оставляем немного для украшения тарта. Накалываем вилкой и убираем заготовку в морозилку.
3. Для начинки обжариваем орехи на верхнем уровне духовки при температуре 200°С 5 минут. Следите, чтобы они не подгорели! Затем остужаем и крупно рубим.
4. В небольшой сотейник кладём масло, сахар, мёд и соль. Подогреваем на среднем огне, доводим до кипения и добавляем орехи. Выключаем, даём смеси немного остыть. Из остатков теста делаем полоски или любой другой декор.
5. Перекладываем начинку на основу, украшаем сверху и отправляем запекаться на нижнем уровне духовки при t 170° С. 30–35 минут. Сверху тарт должен подрумяниться, а карамель будет пузыриться.




слова и фото автора

источник