Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Апельсиновые капкейки с малиновым джемом



Разыскиваете рецепт идеальных капкейков? У нас он есть! Сделайте такие вот яркие капкейки с малиновым джемом и украсьте их нежной кремовой шапочкой.

сахарный песок — 240 гр.
сливочное масло — 225 гр.
куриное яйцо — 3 шт.
питьевой йогурт со вкусом апельсина — 180 мл.
пшеничная мука — 270 гр.
разрыхлитель теста — 1½ ч. л.
пищевая сода — ½ ч. л.
цедра апельсина — по вкусу
для крема и начинки:
малиновый джем — 400 гр.
крем-чиз — 400 гр.
сливочное масло — 200 гр.
сахарная пудра — 150 гр.
пищевой краситель

1. Для теста взбиваем размягченное масло с сахаром в кремовую массу.
2. Добавляем яйца, йогурт и снова взбиваем.
3. Вводим просеянные сухие компоненты и цедру.
4. Взбиваем до однородности.
5. Устанавливаем в формы для кексов бумажные “юбочки”.
6. Распределяем тесто по формам, заполняя их на ⅔ объема.
7. Выпекаем (t 175° C.) 20 минут или до готовности.
8. Извлекаем кексы из духовки и даем полностью остыть на решетке.
9. Наполняем кексы джемом.
10. Для крема взбиваем размягченное масло с пудрой.
11. Добавляем крем-чиз комнатной температуры и взбиваем до однородности.
12. Добавляем краситель и снова взбиваем.
13. Отсаживаем крем поверх кексов.
14. Охлаждаем пирожные перед подачей.




слова и фото автора

источник