Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Эклеры с заварным кремом



Эклеры – это маленькие пирожные, выпеченные из заварного теста, которые наполняются разными начинками. Наполненные заварным кремом они прекрасно подойдут к ароматному чаепитию.

сливочное масло 100 гр.
яйцо 4 шт.
мука 170 гр.
соль щепотка
вода 250 мл.

В кастрюлю налить воду, выложить масло, добавить соль. Довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума. Всыпать муку. Проварить 2 минуты, быстро помешивая. Тесто слегка охладить.
В охлажденную массу по одному вбивать яйца, после каждого вбитого яйца тесто размешивать до однородной консистенции.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить ложкой тесто, на расстоянии друг от друга 5 см.
Выпекать пирожные 40 минут в предварительно разогретой до t 180* С. духовке. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Готовые пирожные наполнить заварным кремом при помощи кондитерского шприца или надрезать сбоку и наполнить кремом с помощью чайной ложки.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото