Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт «Красный бархат»



Вы замечали, что сладкая выпечка: будь то торты, пирожные или капкейки сопровождают нас в самых ярких и радостных событиях? День рождения, свадьба, Новый Год — всегда приходят не одни, а с чем-нибудь вкусненьким в придачу! Торт «Красный бархат» (Red Velvet), рецепт которого я сегодня предлагаю, сам по себе настоящий праздник. Он настолько оригинальный, красивый, яркий — что как-только он появится на столе, даже обычный день раскрасится яркими красками. Хочется праздника? Приготовьте «Красный бархат»!
Шоколадно-ванильный вкус бисквита дополним сливочным кремом. В меру сладкий, он замечательно оттеняет вкус бархатных коржей.

сливочное масло — 220 гр.
сахарный песок — 395 гр.
куриное яйцо — 2 шт.
молоко — 250 гр.
пшеничная мука — 365 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр.
какао-порошок — 10 гр.
красный пищевой краситель — 8 гр.
сливочный крем — 600 гр.

1. Взбиваем масло с сахаром. Продолжая взбивать, вводим по одному яйца. Добавляем половину молока и половину предварительно смешанных сухих компонентов. Тщательно взбиваем и повторяем процедуру.
2. Добавляем краситель и взбиваем.
3. Разливаем тесто по формам. Выпекаем (t 150° C.) 35 минут или до готовности. Плотно оборачиваем горячие коржи пищевой пленкой. Охлаждаем 3-4 часа.
4. Собираем торт и охлаждаем (от 1 часа). Подсушиваем обрезки коржей и перетираем в крошку. Украшаем торт перед подачей.




слова и фото автора

источник