Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье-рулетики с яблочной начинкой



Печенье-рулетики с яблочной начинкой понравится всем любителям выпечки с яблоками. Печенье получается мягкое, очень нежное, а начинка сочная и вкусная. С этим количеством сахара тесто получается несладкое, вполне можно добавить побольше, если вы любите более сладкую выпечку. В начинку сахар добавляйте по своему вкусу и вкусу яблок. Яблоки для начинки можно не только тушить, можно перетереть яблоки через крупную терку и обжарить на сливочном масле, на сковороде. Оба варианта вкусные.

- кефир 130 мл.
- яйцо 1 шт.
- молоко 1 ст.л.
- сахар 6 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- масло сливочное 120 гр.
- соль 1 щеп.
- мука пшеничная 300 гр.
- яблоко 5 шт.
- сахарная пудра 1 ст.л.

1. Яблоки промыть, почистить от семян. Прокрутить яблоки через мясорубку. Добавить в кастрюльку 4 ст. л. сахара и тушить яблоки на небольшом огне 10 минут.
2. Яйцо смешать с молоком.
3. В кефир влить половину молочной смеси. Часть яичной смеси оставить для смазывания.
4. Добавить в кефир оставшийся сахар.
5. Добавить в чашку соль и разрыхлтитель.
6. Добавить в чашку размягченное сливочное масло. Перемешать.
7. Добавить в чашку муку.
8. Замесить мягкое тесто и убрать на полчаса в холодильник.
9. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0.5 см. Распределить по тесту яблочную начинку.
10. Свернуть тесто в рулет.
11. Нарезать рулет на кусочки желаемого размера. Выложить печенье на противень и смазать молочно-яичной смесью.
12. Духовку разогреть до t 180* С. Выпекать печенье 30-35 минут. Готовое печенье украсить сахарной пудрой.




слова и фото автора

источник