Если любите карамель и кофе, попробуйте.

● Стандарт меры
чашки 237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)
♥ Размер готового торта [16 см * 7 см (В)]
● Кофейный бисквит с лотосом
(Размер формы: 15 см * 7 см)
3 яйца
40 г белого сахара (3 рб)
30 г коричневого сахара (2 ст. л. + 1 ч. л.)
щепотка соли
2 мл ванильного экстракта
15 г меда (2 ч. л.)
2 г растворимого кофе (1 чайная ложка)
30 г молока (2 ст. л.)
95 г муки для выпечки (1/2 стакана + 3 ст. л.)
20 г несоленого сливочного масла (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
20 г спреда Biscoff (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
● Сироп лотоса Бискоф
40 г воды (2 ст.л. + 2 ч.л.)
8 г (1 чайная ложка) сахара
20 г спреда Biscoff (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
● Масло с кофейным лотосом
285 г несоленого сливочного масла
(1 стакан + 1/4 стакана + 1 столовая ложка)
100 г сахарной пудры (3/4 стакана)
120 г пасты Lotus Biscoff (1/2 стакана + 1 столовая ложка)
5 мл Калуа (1 чайная ложка) (по желанию)
щепотка соли
80 г густых сливок (1/3 стакана)
6 г Растворимый кофе (2 чайные ложки)
50 г темного шоколада (1/3 стакана)
● Lotus Biscoff Spread
25 г (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
Примерно 4 печенья Бискофф.
* Ксилозный сахар?
(Это сахар, используемый Boon Bake) Он содержит ксилозу, которая снижает усвоение сахара организмом, поэтому усвоение снижается, а сладость остается прежней.
*-- Каков принцип ингибирования поглощения сахара ксилозы? Сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу сахарозой в кишечнике и усваивается организмом. Однако ксилоза помогает уменьшить усвоение сахара организмом, ингибируя расщепление сахара на глюкозу и фруктозу. *Подробнее в видео.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Карамельно - кофейный торт «Лотос Бискоф» | белокот - Дневник белокот | Лента друзей белокот / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»