Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт «Тархун»



Помню, как в детстве любила этот напиток - Тархун. Больше всех лимонадов вместе взятых. Поэтому, когда я увидела рецепт этого тортика, то он сразу же меня заинтересовал. Приготовила и осталась очень довольна. Такое нежнейшее сметанное суфле, ах! Готовить очень легко и быстро, а как он эффектно смотрится

Итак, главный ингредиент здесь, естественно, сам лимонад Тархун. Вот такой у меня. Его сейчас много разных производителей выпускают.

печенье - грамм 200 - 220
сливочное масло - 100 гр.
сметана - 500 гр.
сворог - 180-200 гр.
сахар - 120 гр.
ванильный сахар - пакетик
лимон - сок из половинки
тархун - 300 мл.
желатин - 30 гр.


Печенье измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с мягким сливочным маслом.
Оставшуюся основу выкладываем в разъёмную форму и утрамбовываем. Ставим на пол часа в холодильник.
10 гр. желатина растворяем в 100 мл. холодной воды и нагреваем по инструкции. У меня был быстрорастворимый желатин. Творог можно протереть через сито, но я не протирала. Значит, смешиваем творог, сметану, сахар, ванильный сахар, сок лимона, тонкой струйкой добавляем нагретый растворённый желатин, перемешиваем.
Выливаем на основу и ставим в холодильник где-то на час, чтобы застыло.
Оставшиеся у нас 20 гр. желатина растворяем в Тархуне и нагреваем по инструкции. Помним, что желатин ни в коем случае нельзя кипятить!
Когда наш крем схватился, то выливаем тонкой струйкой слегка остывший наш тархуновый желатин. Нельзя бухать, а то будут отделяться частицы сметанного суфле и подъиспортят красоту.
Всё, ставим тортик в холодильник часов на 5-6 до полного застывания.
Количество продуктов расчитано на форму диаметром 22 см., но у меня квадратная форма 25*25 см. и я брала полуторную норму продуктов из-за этого.
Очень лёгкий, вкусный, красивый тортик




слова и фото автора

источник и пошаговые фото