Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бабушкины кексы: ем и плачу от радости



Пышные кексы с апельсиновым кремом внутри – это не просто десерт к чаю, это отличный вариант на праздничный стол, который вы сделаете из минимального набора продуктов.

яйца, 2 шт.
сахар и растительное масло по 100 гр.
разрыхлитель, 8 гр.
мука, 300 гр.
для крема:
сок апельсиновый и 1 лимона, 250 мл.
вода, 150 мл.
сахар, 100 гр.
крахмал кукурузный или картофельный, 2 ст.л.


Яйца смешиваем с сахаром и растительным маслом, перебиваем массу венчиком до однородности.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем очень пластичное и мягкое тесто.
Формочки для кексов смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем по шарику теста, которые затем распределяем по дну и бокам каждой формочки. Немного теста оставляем.
Соединяем сок лимона и апельсина с крахмалом и сахаром, водой. Ставим массу на небольшой огонь и варим, постоянно перемешивая до густоты.
Выкладываем в формочки крем.
Из оставшегося теста скатываем маленькие шарики и выкладываем их по краю формочек.
Выпекаем при t 200* С. 20 минут до румяности.
Немного остужаем кексы в формах, затем вынимаем и остужаем окончательно.
По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Такие нежнейшие кексы с воздушным апельсиновым кремом, это просто изумительный завтрак и десерт на праздничный стол. Мусс вы можете делать из любых ягод и фруктов по своему вкусу. Подходит и классический заварной крем.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото