Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке



Банановый хлеб — отличный десерт. Предлагаем испечь его на обед или ужин — особенно актуален рецепт будет для тех, у кого в холодильнике дожидаются своего часа зрелые бананы.
Для бананового хлеба стоит использовать зрелые бананы.
Выбирайте те, у которых кожа слегка потемнела, а мякоть осталась упругой.
Количество сахара добавляйте в зависимости от сладости бананов.
Их нужно будет размять вилкой перед приготовлением.
Также достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Муку можно использовать не только высшего сорта, но и первого, и второго.
В таком случае нужно добавлять больше муки, чтобы тесто для бананового хлеба не получилось жидким.

мука — 290 гр.
сода пищевая — 1 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.
яйца (крупные) — 2 шт.
ванилин — 0.5 ч.л.
масло сливочное — 130 гр.
сахар — 200 гр.
бананы — 3 шт.
орехи грецкие — 120 гр.

Разогрейте духовку до t 180* С. В миску среднего размера нужно просеять муку, соль и пищевую соду. Яйца и ванилин взбейте в мерном стакане и также отложите в сторону. Теперь смажьте маслом форму для выпекания бананового хлеба.
Теперь нужно взбить сливочное масло и сахар до однородной воздушной массы. Сделать это можно стационарным миксером с лопаткой или ручным. Постепенно добавьте туда яичную смесь и перемешивайте до однородной массы. Продолжая перемешивать, добавьте бананы.
Резиновой лопаткой вмешайте смесь муки, соли и соды. Перемешивайте до тех пор, пока смесь полностью не перемешается с банановой основой. На этом же этапе нужно добавить орехи и снова перемешать.
Переложите тесто в форму и выпекайте в течение 55 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Если вы воткнете ее в центр и она выйдет чистой, то банановый хлеб полностью готов. Выньте его из формы и положите на решетку, чтобы он остыл. Так он не будет сырым.





слова и фото автора

источник и пошаговые фото