[показать]

На одном из турецких сайтов нашла рецепт тефтелей. Решила приготовить и не пожалела: нежные, сочные, мммм... НО! фарш должен быть из баранины и называлось бы это блюдо кёфте.

500 гр. мясного фарша (я брала свинину пополам с говядиной)
2,5 см. свежего имбиря
1 стручок зелёного перца чили
1/2 ч. ложки карри
2 ст. ложки натурального йогурта
2 ст. ложки сухого молока
соль, перец по вкусу
соус:
150 гр. натурального йогурта
2 ст. ложки сухого молока
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка миндального или подсолнечного масла
1/4 ч. ложки молотого перца чили
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки молотой паприки
и:
50-70 гр. миндальных "лепестков"

Стручок чили очистить от семян и мелко порубить. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке.
Включить духовку разогреваться.
Фарш посолить-поперчить, добавить имбирь, чили, сухое молоко, карри и йогурт, хорошенько перемешать. Сформировать 12 шариков, обвалять в миндальных лепестках и выложить на противень.
[700x522]
[700x522]
Ингредиенты для соуса хорошо перемешать. Получившейся массой полить тефтели.
[700x522]
Запекать в духовке 30 минут при t 175* С., режим конвекция.
[700x522]
Подавать с Вашим любимым гарниром.
[700x522]
На фото мясо выглядит суховатым, но, на самом деле, тефтельки получились очень сочными.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник