Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Как приготовить кондитерскую посыпку дома. И сладкий бонус: шоколадные розы-видеоурок
Каждая хозяйка стремиться не только вкусно и сытно накормить свою семью, но и украсить блюдо. Отличными показателями аппетитности любого блюда служит его аромат, вкус и внешний вид. На кухне, также как и во многих сферах жизни, встречают по одежке. Вернее, по внешнему виду блюда.
Кондитерская посыпка - за и против
Если вы любите угостить своих домашних кулинарными изделиями, то есть булочками, пирогами, тортами, запеканками, пирожными, кексами и т.д., вам нужна кондитерская посыпка. Безусловно, это универсальное средство для украшения домашних сладостей, которое уже много времени используется в кулинарии.
Разноцветные кусочки посыпки на корочке вашей выпечки – это не просто яркие пятнышки. Это манящие огоньки, зовущие поскорее положить в рот кусочек.
Полезные советы хозяйкам по выбору посыпки в магазине
Первая мысль, которая приходит на ум при мысли о кондитерской посыпке, отправляет нас в магазин. В специализированных отделах и секциях торговых центров такой вкусной красоты достаточно много.
Глаза разбегаются от изобилия цветов и форм подобных украшений. Про все цвета радуги объяснять и не нужно – от ярких радующих глаз цветов до подозрительно режущих глаза расцветок. А какие там фигурки?! Солнышки, цветочки, полумесяцы и т.д.
Руки сами тянутся к разноцветным пакетам, не зависимо от стоимости 5-10 г. А цена на посыпку низкой не бывает.
К тому же, возникает вопрос о производителе и составе кулинарного чуда.
Как приготовить кондитерскую посыпку дома
Если вы сомневаетесь в качестве магазинного продукта, то предлагаю вам домашний способ приготовления кондитерской посыпки. Вы сами будете точно знать все ингредиенты, а значит, быть уверенными в 100% полезности приготовленного.
Для приготовления самодельной кулинарной посыпки вам потребуется:
- 450г сахарной пудры, просеянной через мелкое сито,
- 1 ч.ложка соли,
- пищевые красители,
- 2 яйца (вернее, 2 белка),
- ароматизатор (ванилин, корица и т.д.).
Порядок приготовления очень прост
1. В стеклянной или пластмассовой посуде смешиваем в однородную массу сахарную пудру, яичные белки, соль, добавляя ароматизаторы и красители в последнюю очередь.
2. Укладываем цветную массу в полиэтиленовый пакет, корнет из пекарской бумаги или в кондитерский мешок.
3. Если ваш выбор пал на первый и второй вариант, то аккуратно срежьте ножницами уголок, чтобы через полученное отверстие выдавливать цветной шнурок.
4. Выдавливаем на пекарскую бумагу, разложенную на противень или на стол, тонкие полоски (шнурочки).
5. Оставляем наши творения высыхать в таком положении при комнатной температуре на сутки.
6. Когда полоски высохнут, разрежьте их на мелкие кусочки.
7. Вот и все – домашняя посыпка готова!
Ее можно использовать как в одном тоне, так и смешать между собой несколько цветов, чтобы получилось ассорти.
Не знаю, как у вас, а у меня к концу статьи уже начали выделяться слюнки…. Это значит, что пора заканчивать в набором текста на компьютере.
Надеюсь, наши полезные советы хозяйкам пригодятся.
И напоследок предлагаю шоколадные розы! Да, да, настоящие шоколадные розы для украшения торта. Смотрим!