http://povarenok.ru/recipes/show/122762/     Автор:Лисенок   [показать]                                                                                                              Ингредиенты для "Печеночные шпикачки с сыром":

[показать]

Кишки промыть и замочить в холодной воде примерно на час. За это время еще пару раз промыть и поменять воду.

[показать]

У меня фарш был готов. Печень пропустить через мясорубку к мясному фаршу.

[показать]

Сыр натереть на крупной терке.

[показать]

Добавить к печени и фаршу сыр, соль и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Если масса будет густой, добавьте немного холодной кипяченой воды. Масса, в последствии, должна свободно проходить по кишке.

[показать]

Вымоченую и промытую кишку натянуть на приспособление для изготовления колбас. Если такого не имеется, обрежьте пластиковую бутылку и оденьте кишку на горлышко. Конец кишки завязать узлом или ниткой.

[показать]

В широкое отверстие приспособления ложкой накладываем мясную массу, проталкиваем чем-нибудь. Я встряхивала и масса свободно спадала в кишку. не набивайте плотно кишку, иначе при запекании она может лопнуть.

[показать]

Набитую кишку в нескольких местах перекрутить через 10-12 см. Образуя таким способом шпикачки. Каждую шпикачку проколоть иголкой или зубочисткой в нескольких местах. Выложить на, смазанную слегка маслом, сковородку и запечь в духовке около 40 минут. Температура 180*-200*

[показать]

Проверяйте изредка колбаски, чтоб не полопались и не пригорели.