Мобильный LiveInternet Нутово-морковные котлеты

В продолжении нутовой темы хочу предложить вам котлеты из нута. Нут
вообще чудесный боб. Пробуя все больше и больше блюд из него, я понимаю, что он
хорош во всяком виде. И даже в таких быстрых необычных котлетах он прекрасен! В
этом рецепте нут не отваривается, а просто замачивается на ночь. Но все по порядку.

[640x426]

Ингредиенты

Нут сухой – 100г

Морковь – 1шт

Лук – 1шт

Чеснок – 1-2 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л.

Мука цельнозерновая – 1 ст.л.+ для панировки

Сок лимона – 2 ст.л.

Сахар – 1/2ч.л.

Мускатный орех – 1/3 ч.л.

На ночь нут необходимо замочить в холодной
воде. Утром промыть его и смолоть в блендере. За ночь нут размокнет и станнет
мягким. Так что за свой блендер можете не волноваться.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть
на терке. Рекомендую лук спассеровать на оливковом масле. Я этого не сделала и сырой лук мне немого мешал.

В нут добавить лук, чеснок, морковь, соевый
соус, муку, соль. Перец, мускатный орех, сахар. Всю массу хорошо перемешать.

Сформировать руками из массы котлеты.
Запанировать их в муке. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

Хорошо подавать с овощами и
томатно-сметанным соусом.

[400x266]

Соус готовится следующим образом. Помидор (1
шт.) ошпарить, очистить кожуру. Нарезать на части, положить в блендер. Положить
к нему зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Или только то, что имеется в
наличии. Добавить соль, перец по вкусу. Всю массу пробить блендером.

Добавить сметану (100-150 г) и 1 ч.л. паприки. Хорошо размешать. Готово.

[264x400]

[266x400]

За рецепт огромное спасибо замечательному кулинару Ирише

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.