Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Овощное рагу с мясом и баклажанами. Ароматное! Яркое! Вкусное! Это рагу не оставит вас равнодушными!

Овощное рагу с мясом и баклажанами

[показать]

Описание:Скажу честно, что мы не могли дождаться, когда уже можно будет дегустировать это блюдо! Ароматное! Яркое! Вкусное! Это рагу не оставит вас равнодушными! Заходите! Угощаю!

Ингредиенты для "Овощное рагу с мясом и баклажанами":

• Морковь— 2 шт
• Петрушка(корень) — 1 шт
• Лук репчатый— 1 шт
• Помидоры черри— 10 шт
• Соус томатный— 300 г
• Соевый соус(соевый соус Киккоман) — 4 ст. л.
• Чеснок— 2 зуб.
• Вино красное полусладкое— 250 мл
• Баклажан(большой) — 1 шт
• Масло подсолнечное— 5 ст. л.
• Сыр твердый(любой) — 120 г
• Фарш индюшачий— 600 г
• Тимьян— 2 щепот.
• Орегано— 2 щепот.

 

Рецепт "Овощное рагу с мясом и баклажанами":

[показать]

Морковь и корень петрушки нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами.

 

[показать]

На подсолнечном масле (2ст. ложки) обжарить морковь, корень петрушки и лук на сильном огне 4 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.

 

[показать]

Добавьте фарш. Перемешать. С помощью вилки разбивать кусочки фарша.

 

[показать]

Когда мясо побелеет добавить 2ст. ложки томатного соуса. Перемешать и обжаривать 8-10 минут. Добавить тимьян и орегано.

 

[показать]

Добавить вино. Подождать, пока выпарится алкоголь. Добавить нарезанные помидоры и оставшийся томатный соус. Перемешать.

 

[показать]

Добавить соевый соус Киккоман. Перемешать. Убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить 35-40 минут. Снять с огня. Слегка остудить.

 

[показать]

Баклажан нарезать на тонкие полоски. Слегка посолить. Когда баклажан "вспотеет", промыть под волой. Обтереть бумажными салфетками.

 

[показать]

Обжарить баклажан на подсолнечном масле до коричневого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

 

[показать]

В глубокую сковороду или миску выкладываем 2/3 рагу.

 

[показать]

Сворачиваем каждую полоску жареного баклажана рулетиком. Не плотно, слегка. Вот так.

 

[показать]

Выкладываем свернутые рулетики на рагу. Прям розочки получились!

 

[показать]

Заполним середину каждого рулетика рагу.

 

[показать]

Оставшимся рагу заполним свободные места в скоровороде.

 

[показать]

Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать сверху наше блюдо. Запекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут.

 

Все готово! Прошу к столу!

[показать]

[показать]

[показать]

Угощаю!

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143361/