Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Чудо-перцы фаршированные рулетиками из баклажан на зиму "Идеальное осеннее сочетание" Потрясающая закуска!
Чудо-перцы фаршированные рулетиками из баклажан на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
Потрясающая закуска! Это безумно вкусно!
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!
То что будем мариновать:
- Перец болгарский(средние) — 5 шт
- Баклажан(средние) — 2 шт
- Укроп— 1 пуч.
- Петрушка— 1 пуч.
- Чеснок(средние головки) — 2 шт
- Перец душистый(горошины) — 3 шт
- Лист лавровый— 1 шт
Маринад
Для жарки
- Масло растительное(сколько потребуется)
Рецепт "Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"":
 [показать] |
Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена. |
 [показать] |
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку. |
 [показать] |
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см. |
 [показать] |
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал". |
 [показать] |
Наливаем в сковороду. |
 [показать] |
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло. |
 [показать] |
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. |
 [показать] |
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске. |
 [показать] |
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком. |
 [показать] |
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец. |
 [показать] |
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек. |
 [показать] |
Укладываем в банку начинённый перец. |
 [показать] |
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре. |
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости 
[показать], или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати! [показать] [показать]
[показать]
Приятного аппетита! [показать]И вкусного настроения! [показать]
[показать]
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/