Впервые мы попали в Лигурию, когда остановились в Монако, и решили на ланч прокатиться в Сан-Ремо. Кто же не слышал про фестиваль музыки в Сан Ремо в советские времена?! Но восторг от мысли, что я увижу фестивальный город, по мере поездки сменялся недоумением от пустынного и пыльного городка.


Горы и море. Царство курортов и живописных горных заповедников.

Единственно, что порадовало, это восхитительный придорожный ресторанчик, в который мы сразу влюбились, и с тех пор в каждую поездку заезжали туда. В тот раз мы еще не знали, что Сан-Ремо прекрасен и чудесен, это открылось со второго раза, когда мы поехали на машине на следующий год до Рима. А потом восхитились всей Лигурией, которая словно радуга перекинулась от границ Франции к Тоскане.



Лигурия - это удивительная полоса земли, заключенная между морем и горами, с яркими домами маленьких городков, укромными деревушками, тайными пляжами и великолепной природой. Островерхие горы, прозрачные голубые воды моря, парк Чинкве-Терре делают Лигурию одним из самых красивых мест на севере Италии. В мире не так много мест, где в одном и том же месте можно увидеть поразительные зубчатые горы и бирюзовое теплое море, но маленькая итальянская провинция Лигурия, имеющая форму полумесяца, одно из них.

Здесь находится Генуя, один из крупнейших городов Италии и исторически один из крупнейших городов-государств Европы благодаря своей гавани, в которую заходили корабли со всего мира. Лигурия сохраняет свой собственный, совершенно особый дух и культуру. Потрясающие пейзажи, теплый климат и прекрасные пляжные курорты привели к тому, что этот регион стал известен как Итальянская Ривьера и превратился в одно из самых популярных мест отдыха в Европе.



Говоря о Лигурии, нельзя пройти мимо ее главного города - Генуи (как бы это не было банально, поскольку об этом городе так много написано).


Первые поселения на генуэзской территории появились еще в доримские времена: Публий Корнелий Сципион использовал это место для высадки, чтобы противостоять нашествию Ганнибала в 218 году до н.э., а затем город был разрушен карфагенянами в 205 году. Завоеванный Белизарием, который сделал его византийским городом, он стал столицей Лигурийского герцогства во времена лангобардов. После его распада власть захватили ведущие генуэзские семьи.


Независимость Генуи наступила в 1000 году, когда город стал торговой державой, вместе с Пизой неоспоримо господствовавшей над частью Средиземноморья. В 1162 году разгорелся конфликт между Фридрихом Барбароссой и Генуей, но город сумел отстоять свою независимость и получил прозвище «Генуя Гордая».

В битве при Мелории в 1284 году флот Генуэзской республики ослабил флот Пизанской морской республики. С XIV по XVI век был периодом правления дожей, и традиция Генуи как города купцов и банкиров способствовала ее художественному и архитектурному расцвету, в результате которого было построено множество дворцов.


В XVII веке город столкнулся с экспансионистскими целями семьи Савойя, а в конце столетия установил политические и торговые отношения с Францией. Геную не обошли стороной Наполеон Бонапарт и его правление, но с рождением итальянского государства в 1861 году она восстановила свою гегемонию, войдя в итальянский промышленный треугольник вместе с Миланом и Турином. Из-за своего центрального положения в экономической жизни страны он стал мишенью Второй мировой войны, в ходе которой было разрушено или повреждено более 11 000 зданий.


Генуя - это еще и город роскошных дворцов и новостроек. На улице Гарибальди расположены прекрасные здания эпохи Возрождения - Палаццо Бьянко, Палаццо Россо, Палаццо Турси, Палаццо Дукале и «Домом Христофора Колумба». Эти резиденции выходили прямо к морю и волнам, которые омывали портики, под которыми располагались склады и лавки купцов.

На площадь Банчи в XIII веке здесь находились первые в мире торговые столы, а позже она превратилась в элегантную патрицианскую площадь, над которой возвышается Лоджия делла Мерканция, ставшая домом для первой в Италии товарной биржи, а сейчас используемая для проведения многочисленных выставок и художественных шоу.


При этом пригороды сохраняют свою индивидуальность и характер приморских и старинных деревень, которыми они были на протяжении веков.

Не Генуей единой славен регион, другие города побережья тоже интересны.


ЛА СПЕЦИЯ полна сюрпризов – этот городок был резиденцией поэтов Джорджа Байрона и Перси Шелли. В то время город был всего лишь очаровательной деревней с населением в 3 000 человек. Здесь не было ни Арсенала, ни фабрик, ни портовой инфраструктуры, ни дамбы, способной разрушить магию залива шириной 9 километров и глубиной 13. Наполеон, назвавший залив Специя «самым красивым во Вселенной», увидел в нем идеальное место для строительства военного порта. Граф Кавур осуществил эту мечту и перенес арсенал военно-морского флота Сардинского королевства из Генуи в Специю (1853 г.), превратив городскую планировку из маленького обнесенного стеной городка в крупный морской оплот.


ИМПЕРИА. В городе Imperia находится самая большая церковь в Лигурии - собор Сан-Маурицио с колокольнями-близнецами, возвышающимися на 36 метров.


САВОНА. Расположенная на западе Лигурийской Ривьеры, Савона считается одним из самых важных средиземноморских портов с точки зрения туризма и торговли. Одним из его символов, несомненно, является Приамар - большая военная крепость XVI века, возвышающаяся на побережье. Она была построена генуэзцами для демонстрации своего превосходства.


САН РЕМО

И говоря о Лигурии, нельзя не сказать о Cinque Terre National Park. Национальный парк Чинкве-Терре с его нетипичным ландшафтом внесен в список Всемирного наследия. Истинная отличительная черта Чинкве-Терре - сеть пешеходных тропинок, усеянных живописными маршрутами, в которые невозможно не влюбиться. Изрезанный участок побережья на востоке Лигурийской Ривьеры, Чинкве-Терре - это жемчужина, расположенная между Пунта-Меско и Пунта-ди-Монтенеро, в провинции Ла Специя. Монтероссо-аль-Маре, Вернацца, Корнилья, Манарола и Риомаджоре, двигаясь на восток, вот те очаровательные городки, которые занимают привилегированное положение на берегу Средиземного моря. Знаменитые тропы Чинкве-Терре веками служили единственным связующим звеном между деревнями и тянутся более чем на 120 километров. А пять городов считаются культовыми благодаря своей яркости и необычному расположению – Риомаджоре, Манарола, Корнилья, Вернацца и Монтероссо-аль-Маре.


Манарола


Риомаджоре


Корнилья


Вернацца


Монтероссо-аль-Маре



Но, наверное, самый известный город на побережье, можно сказать, его символ, - это Портофино, который считается модным только потому, что его полюбили знаменитости. А на самом деле у него весьма богатая история.


В старые времена Портофино был классической итальянской рыбацкой деревней. Удачный ландшафт побережья позволял безопасно пришвартоваться здесь даже в самый сильный ветер. Его упоминал Плиний Старший (23 г. н. э. — 79 г. н. э.) как Portus Delphini (Порт Дельфинов).


В 986 года Аделаида Итальянская передала деревню близлежащему аббатству Сан-Фруттуозо-ди-Каподимонте. В 1171 году вместе с соседней Санта-Маргерита-Лигуре она вошла в юрисдикцию коммуны Рапалло. После 1229 года она была частью Генуэзской республики. Естественная гавань города вмещала флот рыбацких лодок, но была слишком тесной, чтобы служить чем-то большим, чем временное убежище для растущего торгового флота Генуэзской республики. В 1409 году, когда Карл VI Французский был дожем Генуи, он продал Портофино Флорентийской республике. Когда Карла изгнали из Генуи, флорентийцы вернули его.


В XV веке он был во владении таких семей, как Фиески, Спинола, Адорно и Дориа. В 1815 году он стал частью Сардинского королевства, а с 1861 года — объединённого Итальянского королевства


В конце XIX века сначала британские, а затем и другие аристократы из Северной Европы начали посещать Портофино, куда они добирались на лошадях и повозках из Санта-Маргерита-Лигуре. Обри Герберт и Элизабет фон Арним были одними из самых известных англичан, сделавших этот район модным.


Со временем всё больше эмигрантов строили дорогие дома для отдыха, и к 1950 году туризм вытеснил рыболовство в качестве основной отрасли промышленности города, а набережная превратилась в сплошное кольцо ресторанов и кафе.


Кларк Гейбл


Так Портофино и стал известным всему миру

Как и во многих других регионах, у Лигурии тоже есть своя долина замков. Как говорится, «всё, как у приличных людей». Это Oltregiogo — историческая и географическая область на границе с Пьемонтом. Здесь можно совершить путешествие по долгой и беспокойной истории Ольтреджиого, по следам и свидетельствам набегов и завоеваний, оставивших после себя захватывающее наследие в виде крепостей, охраняющих каждую деревню. Словно скачок во времени, эти свидетельства рассказывают о спорах между Генуэзской республикой, Миланским герцогством и маркизом Монферрато. Мы начнем с прелестной средневековой деревни Гави, которая очаровывает своими древними стенами, очаровательными улочками и величественной крепостью. Кстати, именно здесь всемирно известное вино Кортезе ди Гави.


Один из старейших и самых впечатляющих замков Ольтреджиого - замка Лерма, чье гордое средневековое прошлое можно узнать, полюбовавшись круглой башней, возвышающейся над рекой Пиота.


Укрепление сохранило следы очень древней византийской постройки, стоящей на еще более древнем фундаменте. Центральное ядро арки хранит в себе воспоминания о древнем замке маркизов Гави: подъездные пандусы, две четырехугольные башни и стена, поднимающаяся к бастиону Штандарт.

Два колодца обеспечивали водоснабжение, здесь же находились кузница и ручная мельница. Во времена правления маркизов Гави одна из башен замка принадлежала императору Фридриху I, который также владел домом в деревне.


Захваченный генуэзцами в начале XIII века, форт вернулся к республике в 1528 году. В 1625 году он отразил атаки франко-сабодского ополчения, вторгшегося в долину Лемме. В 1799 году он оставался единственным укреплением, занятым французами в Италии.


Выполнив свою военную функцию, форт использовался в качестве гражданского дома заключения и, особенно во время Второй мировой войны, в качестве военной тюрьмы.



Вторая остановка относится к тысячному году, к которому восходят первые известия о замке Тальоло Монферрато, восхитительном примере реставрации в стиле XIX века, который совершил португальский архитектор Альфредо д'Андраде.



Еще одна старинная деревня с замком – Бельфорте Монферрато. Согласно данным историков, «…появление первого обитаемого поселения на этом месте связано со святым Колумбаном, ирландским монахом, родившимся в 540 году и умершим в 615 году в основанном им самим аббатстве Боббио, который нашел в нашем месте уединение и спокойствие, позволяющие трудолюбиво размышлять, что хорошо подходило для монастыря ордена святого Бенедикта.» (A. Laguzzi, Guide to Belforte Monf.to, 2005). Однако первое документальное упоминание о деревне и замке относится к 1217 году. В XV веке Бельфорте перешел под власть маркизов Монферрато.


Начиная с 1224 года, документально подтверждается существование замка, предположительно в местечке Бертарелли, и, следовательно, на другом месте, чем нынешний. Этот первый замок был позже разрушен теми же владельцами, маркизами дель Боско, возможно, из-за ссор между разными членами семьи.


В восемнадцатом веке замок начали превращать в резиденцию, и это повлекло за собой несколько дополнений. Во второй половине XIX века по приказу маркиза Карло Каттанео был разбит обширный парк, который до сих пор окружает замок.

И еще несколько прелестных мест


Ривьера-деи-Фьори - это 16 км между Сан-Ремо, Бордигерой и Вентимильей, но сколько знаменитых и именитых людей здесь останавливались и жили на рубеже XIX и XX веков. Принцесса Сисси и королева Маргарита, кайзер Пруссии и цари России, Альфред Нобель, Клод Моне и Эдвард Лир и этот список можно продолжать бесконечно.


Сори, Пьеве Лигуре и Больяско - три очаровательные деревушки, пахнущие солью и морскими приключениями, с лодками, вытащенными на берег, цветными домиками на холмах и симпатичными набережными для прогулок


В ближайших окрестностях Сан-Ремо можно найти три очаровательные деревушки, непохожие друг на друга. Прекрасная Чериана может похвастаться церквями и ораториями, разбросанными по узким улочкам ее исторического центра, расположенного, как улитка, среди скал в панорамном месте на реке Армеа.


В Буссана-Веккья, разрушенном землетрясением в 1887 году, можно встретить остатки сообщества творческих людей и свободных духов, которые в конце 1950-х годов дали жизнь настоящей деревне художников. Таггия - здесь, помимо элегантных порталов, вырезанных из сланца, улиц с портиками и старых домов, можно познакомиться с искусством XV века в монастыре Сан-Доменико.


Две деревни в глубинке Вентимильи, Дольчеаква и Априкале, поражают как талантом строителей создавать живописные деревни, опасно цепляющиеся за холмы, так и количеством художников, которые творили в этих местах.


До Априкале можно дойти и пешком - он находится в зеленой долине всего в часе ходьбы от Дольчеаква. Она сразу же узнается по каменным домам, нагроможденным друг на друга, как карточный домик или картина Эшера, и обращенным на юг (apricus на латыни означает открытый, солнечный). По лестницам и сводчатым переходам этой «деревни художников» можно пройтись зигзагами в поисках многочисленных фресок, которыми усеяны каругги, изображающие пейзажи окрестностей


В парижском Музее Моне хранится картина под названием «Замок Дольчеаква» («Замок Дольчеаква»). Клод Моне, один из основателей импрессионизма, написал ее в феврале 1884 года в Дольчеаккуа во время своего второго путешествия по Лигурийской Ривьере. За год до этого французский художник провел на Ривьере несколько недель в компании Ренуара.


Между 5 городками в национальном парке Чинкве-Терреможно пройти пешком по старинной дороге La via dei Santuari. А вот и сама древняя дорога.


Тончайшие нити из золота и серебра, скрученные и сопоставленные друг с другом, создают арабески и драгоценные переплетения. Искусство филиграни, зародившееся на Востоке и попавшее в Геную во времена крестовых походов, обрело свою столицу в Кампо-Лигуре в конце XIX века.

Зародившись в древнейших месопотамских цивилизациях Ближнего Востока и уже присутствуя в Италии в великолепных зернистых работах этрусских ювелиров, искусство филиграни распространилось в Генуе около 1200 года с возвращением крестоносцев, где оно широко распространилось с 1884 года благодаря работе мастера филиграни Антонио Оливьери, который открыл первую мастерскую в Кампо-Лигуре. И сегодня этот город является единственным национальным центром золотой и серебряной филиграни благодаря работе около пятнадцати мастеров, которые продолжают создавать изысканные и вечные предметы


В Альтаре, маленькой деревушке в долине Бормида, история создания изделий из стекла началась в 1650 году. Почему эта традиция здесь возникла точных данных нет, но местные легенды рассказывают о крестоносцах и монахах-бенедиктинцах, которые, воодушевленные обилием древесины и наличием стремительных ручьев, способных приводить в движение мельничные колеса и молоты, созвали семьи стеклодувов из Франции и Фландрии, чтобы те установили в Альтаре первые печи.

Альбисола Супериоре и Альбисола Марина - два города, разделенные мостом, но объединенные общей страстью: пятьсот лет керамического искусства. Керамика здесь везде – на набережной, в музеях, в магазинчиках.


Альта Виа дель Сале - это захватывающая дорога, соединяющая Пьемонтские и Французские Альпы с Лигурийским морем, подходит для трекинга и велосипедной прогулки. Via del Sale бывшая военная дорога, которая проложена на высоте от 1 800 до 2 100 метров над уровнем моря, и идет через горные перевалы живописного район Карсена, который представляет собой почти лунный пейзаж

Здесь есть чем заняться - ленивый или активный отдых, музеи, трекинг, прогулки на велосипеде, бесчисленные гастрономические радости.


Любителям глубоководных погружений понравится погружение, чтобы увидеть знаменитого Христа из бездны, работы Гвидо Галлетти (1954), стоящего на дне залива Сан-Фруттуозо.


Сходить в аквариум. В крупнейшем в Европе аквариуме, открытом к 500-летию открытия Америки в Старом порту Генуи, воспроизведены среды обитания со всех континентов, в которых живут более 12 000 животных со всего мира.


Здесь так много вариантов маршрутов, от троп «чинкве терре» 5 земель до треккинговых маршрутов между Лигурией Поненте и ди Леванте.


Можно побывать на знаменитом яхтенном шоу в Генуе, которое проводится каждый год в сентябре

Подошло время самой приятной части путешествия - гастрономии региона.

Близость к Франции наложило отпечаток и на локальную кухню. Между итальянской и французской Ривьерами есть заметное сходство – приятный климат, неторопливый темп жизни, любовь к овощам, но Лигурия сохранила любовь к основным итальянским блюдам, таким как паста, фокачча, пицца и оливковое масло. Генуя - настоящая кулинарная жемчужина, где местные жители придумали свою версию фокаччи, которая так и называется Дженовезе – это более тонкая версия классической фокаччи.

Однако лигурийцы не ограничиваются одной лишь фокаччей. Неудивительно, что в каждом городе, где есть такое великолепное побережье, можно найти множество потрясающих морепродуктов. Рыбные супы являются основным блюдом – их состав меняется в зависимости от времени года, а такие деликатесы, как фаршированные сардины и легендарный Cappon magro – огромный салат из морепродуктов с ракообразными, яйцами, оливками, каперсами и овощами, являются неотъемлемой частью лигурийской жизни. Не говоря уже о роскошных блюдах из пасты и глубоко исторических лакомствах, таких как torta pasqualina – праздничный пирог, который пекут на Пасху. К тому же, Лигурия – это родина песто и одного из лучших в мире оливковых масел.


Несомненно, синонимом Генуи и Лигурии во всем мире является знаменитый песто Дженовезе - зеленый соус, приготовленный из базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орехов и пармезана.


Некоторые из самых уникальных итальянских макаронных изделий родом из Лигурии, и этот регион имеет давние традиции. Это родина равиоли и треугольных пансотти, а также монетовидных корцетти, приплюснутых тренетте (которые находятся где-то между лингвине и феттуччине) и редких, очень необычных мандилли де саеа - тонких макаронных листов, названных так в честь генуэзского термина, обозначающего шелковый платок. Но самыми распространенными являются trofie - маленькие макароны, скрученные вручную, которые подаются с песто Дженовезе.


Похожий на рикотту, но более мягкий по консистенции - вспомните густой йогурт - prescinsêua добавляют в соусы, используют для начинки тостов или кладут между двумя тонкими ломтиками фокаччи для создания местного деликатеса focaccia di Recco. Это один из самых известных сыров Лигурии, который из-за его свежести трудно найти за пределами региона.


Вы можете найти фокаччу по всей Италии, но фокачча Дженовезе является оригинальной и по-прежнему самой лучшей - по крайней мере, по мнению лигурийцев. На самом деле их существует несколько десятков видов, и все они имеют разные вкусовые добавки. Фокачча Дженовезе тоньше - около двух сантиметров толщиной - и приправляется только солью и оливковым маслом, но есть и другие региональные блюда, включая фокаччу ди Рекко (запеченную с мягким сыром между ними) и сарденайру с анчоусами или сардинами сверху.


Из-за сложного горного рельефа выращивание скота здесь не так распространено, зато популярен кролик, поскольку его много и для его выращивания не требуются акры сельскохозяйственных угодий, но телятину также можно найти в меню большинства ресторанов.


Pasta alla Genovese, в которой сочетаются ломтики отварного картофеля, стручковая фасоль, много песто (сделанного вручную, свежего) и паста тренетте.


Этот пресный нутовый блинчик появился на Лигурийском побережье, но его можно встретить по всей Италии во многих других обличьях - в Тоскане его называют cecina, на Сицилии - panelle (блюдо даже добралось до близлежащей Ниццы во Франции, где оно известно как socca). Его можно обжарить во фритюре до хрустящей корочки (так делают на Сицилии), но в Лигурии тесто выливают на сковороду и запекают всего несколько минут, в результате чего его центр становится мягким и приятным. Все, что нужно для его приготовления, - это нутовая мука, вода, соль и масло, а в лигурийском варианте - несколько листьев розмарина, разбросанных сверху.


Torta pasqualina популярна по всей Италии - особенно на Пасху, когда ее едят на семейных ужинах, но родом она из Лигурии. Самым важным аспектом пирога являются яйца, запеченные внутри - они символизируют возрождение.


Торт без глютена и молочных продуктов звучит очень современно и модно, но этот каштановый торт пекут в Лигурии и Тоскане уже много веков. Из каштановой муки, воды, кедровых орехов, изюма и оливкового масла выпекают толстый корж или тонкую тортилью и украшают медом, рикоттой или апельсиновой цедрой.


Pansotti. «Панса» - это лигурийское слово, означающее „живот“, что как нельзя лучше подходит для этих маленьких треугольных равиоли. Сами равиоли тоже родом из Лигурии, но пансотти гораздо интереснее и уникальнее. Традиционно их начиняют смесью диких трав и зелени (это может быть руккола, одуванчик, дикий мангольд, шпинат и многое другое), а затем поливают сальсой ди ночи.

Воды Генуэзского залива всегда были неспокойны и моряков подстерегало множество водоворотов, мелей, бурь и других серьезных опасностей. Рыбакам здесь всегда было очень трудно заработать себе на жизнь, так как местные воды не слишком богаты рыбой. Поэтому, чтобы поймать хоть какую-нибудь, им нужно отважиться выйти очень далеко в море, надеясь отыскать искать голубую рыбу (pesce azzurro). Называние «голубая рыба» не относится к научно определенной группе видов рыб, но используется в кулинарии, чтобы указать некоторые сорта рыбы. Это виды рыбы, которые обитают в открытом море и имеют чешую с сине-зелёным отблеском.



Фаршированная анчоусы (acciughe ripiene al forno) – казалось бы, простое блюдо, но оно требует труда, так как мелкую рыбу фаршировать непросто. Однако результат с лихвой окупит потраченное на приготовление время: это типично лигурийский деликатес.


Такое блюдо как «постный каплун» (capon margo), готовит немного сложнее дольше. Его замечательный вкус заключается в гармоничном сочетании морепродуктов с продуктами из садов и полей. Изначально это было обычное блюдо рыбаков, но затем его постоянно улучшали, поскольку оно позволяло наряду со всем прочим обойти запреты поста. Каплун – это кастрированный откормленный петух. Он очень жирный, поэтому его мясо нельзя есть в пост. Однако хитрый лигурийцы ответили на запрет созданием «постного каплуна». Получилось блюдо, состоящее из разных видов рыбы, и значит, оно дозволяется в пост с церковной точки зрения, а по вкусу и питательности может соперничать с лучшими блюдами из птицы.


Burrida, наоборот скорее простое, хотя и питательное рыбное блюдо, которое в старину каждый день ели в рыбацких посёлках.

Фильмы, в которых можно увидеть Лигурию:

Загадочное убийство (2019). Американская супружеская пара Ник и Одри Шпиц, полицейский и парикмахерша, отправляется в отпуск в Европу. В самолёте супруга знакомится с английским аристократом, и тот приглашает их с мужем провести время на яхте дяди — известного миллиардера. Супруги Шпиц оказываются в высшем обществе в окружении невиданной роскоши, когда вдруг престарелого главу семейства убивают при загадочных обстоятельствах. Съемки: Милан, Санта Маргерита (Лигурия), Монако.


Отель Портофино (сериал, 2022). История семьи Эйнсворт, владеющей отелем на модном курорте. Драмы и тайны эпохи Муссолини. Съемки: Портофино и Хорватия

Источник