Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Красивое и очень вкусное песочное печенье!
https://zen.yandex.ru/media/blog_lilya_shaidullina/krasivoe-i-ochen-vkusnoe-pesochnoe-pechene-609d2a4d67816d3c0dc36e32
Сегодня у меня для вас рецепт чудесного песочного печенья! Такое печенье больше напоминает мне маленькое пирожное. У него нежная с лимонной ноткой песочная основа, которую покрывает элегантная шапочка из меренги. И всё это дополняет капелька ароматного джема! Оно просто превосходное и на вкус и на вид! Такое печенье покоряет сразу и навсегда! Прям от души рекомендую побаловать своих любимых этим десертом! Готовьте с любовью и приятного чаепития!
https://www.youtube.com/watch?v=7-H9HkAfbws
Для теста муку и сливочное масло растереть в крошку.
Добавить сахар, желтки, ванильный сахар, цедру и щепотку соли.
Быстро замесить песочное тесто, оно просто должно собраться в единый ком.
Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на час или на 20-30 минут в морозилку.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать заготовки.
Заготовки убрать в холодильник пока будет готовиться меренга.
Для меренги белки слегка взбить в чистой и сухой чаше.
Далее порционно добить сахарную пудру, каждый раз хорошо взбивая миксером на высоких оборотах. Сахар при этом должен раствориться полностью.
Вот такая гладкая и глянцевая меренга должна получиться.
Выпекать печенье в разогретой духовке при 170С около 20 минут.
Готовое печенье слегка остудить, серединку заполнить джемом.
Приятного чаепития! 
