|
Разогревать еду в микроволновке быстро, просто и удобно. Но у диетологов на этот счет иная точка зрения. По их мнению, повторный нагрев делает продукты менее полезными, а иногда даже опасными. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пяти продуктах, которые не стоит разогревать в микроволновке. КартошкаПосле микроволновки картофельное блюдо усваивается иначе. Крахмал в нем распадается и быстрее вызывает отложение жиров в организме. Поэтому ешьте картошку холодной, но только не разогревайте. Шпинат и сельдерейСырой сельдерей содержит много клетчатки, полезной для организма. Он также содержит хлорофилл, зеленый пигмент, который способен менять кислотно-щелочной баланс в кислую сторону, что важно для организма. После разогревания эти ценные качества растения теряются. В шпинате много щавелевой кислоты, после нагревания она активнее откладывается в почках и суставах. В итоге состояние людей, склонных к мочевой подагре (отложению солей), может ухудшиться. Кисломолочные продуктыКисломолочные продукты содержат живые бифидо- и лактобактерии, которые полезны для пищеварения. При нагревании в микроволновой печи они погибают, а сами продукты могут "сворачиваться". ГрибыБогатые белками грибы лучше употребить в пищу сразу после приготовления. После пребывания в холодильнике и повторной термической обработки они теряют свои полезные свойства. Замороженные продуктыЧем быстрее заморожен продукт, тем меньше питательных свойств он теряет. При разморозке это правило работает наоборот, и действовать нужно медленно. Из морозилки продукт нужно положить в общую камеру, а потом немного подержать при комнатной температуре.
|
| Винегрет классический с горошком | Щи на костре | Кофейная панна-котта |
