[416x11] [показать]Опара: . 50 г мука . 100 г вода . 0,5 чайной ложки сухихи дрожжей Развести дрожжи в теплой воде, добавить муку и перемешать. накрыть и поставить в теплое место подходить на время минут на 20 пока не образуются пузырьки. Тесто:125 мл. вода,3 г. сухих дрожжей 1.5 ч. л. соль,1 ч. л. сахара Муки сколько возьмет 50 грамм подсолнечного масла для смазки. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять минут 10. добавляя постепенно опару , добавив в конце соль. и муку. [показать] [показать] [показать] Вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в цилиндр длиной 20 см , положить в пленку(можно и не ложить) и оставить подходить на 15- 20 минут. [показать] Раскатать тесто в прямоугольник 20смх 50 см смазать тесто растительным маслом [показать] Завернуть оба края теста к середине [показать]затем еще раз сложить тесто пополам ( как книгу),должно получится 4 слоя теста.Тщательно защипать края [показать]Раскатать тесто в прямоугольник 60х40 см Смазать тесто оставшимся маслом и свернуть в рулет.Острым ножом или лезвием сделать 2 глубоких надреза на расстоянии 3- 4 см друг от друга [показать] Выложить на противень, дать подойти в течении 30 минут смазать слегка растительным маслом. [показать] Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 С 30- 35 минут. Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "•••ПЕКУ ХЛЕБ":

[показать]

Часть 1 - Белый Слоеный Хлеб...
Часть 2 - Ржаной хлеб на закваске (без дрожжей)
Часть 3 - Хлебопечка Philips HD9020
...
Часть 40 - Закваски для хлеба
Часть 41 - Багеты-рулеты с масляной начинкой
Часть 42 - Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)