Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)
Перемолоть горький перец
Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.
Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)
Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса
Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.
На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.


Шустрый Повар | Рецепты | Кулинария

Natalia756

Серия сообщений "Салаты на зиму ":

Часть 1 - Салаты на зиму. 14 рецептов
Часть 2 - Зимний салат из свеклы с фасолью
...
Часть 11 - Салат "Фасолька" - а какой красивый, а как пахннет и - самое главное - какой вкусный!!!
Часть 12 - Салат из баклажанов на зиму "Хрустящий"
Часть 13 - Аджика острая из кабачков О-очень вкусная!
Часть 14 - ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ.