Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ ИЗ МАНКИ

[640x480]

Для теста:
Масло сливочное 130 г
Яйца 3 шт.
Сода 1 ч. лож. (погасить 1 ст. лож. лимонного сока или уксуса)
Мука 1 стак.
Сахар 1 стак.
Какао-порошок 3 ч. лож.


Для крема:
Молоко 2 стак.
Манная крупа 2 ст. лож.
Лимон 1 шт.
Сахарная пудра 1 стак.
Масло сливочное 250 г (мягкое)


Для шоколадной глазури:
Сахар 1/2 стак.
Какао-порошок 2 ст. лож.
Молоко 3 ст. лож.
Масло сливочное 30 г
Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар


Пошаговое приготовление рецепта «Шоколадный торт с лимонным кремом из манки»

Для приготовления шоколадного торта с лимонным кремом из манки сливочное масло нужно растопить. Добавляем в него сахар и перемешиваем. Даем немного остыть.

Взбиваем яйца и добавляем их к маслу с сахаром.

Затем добавляем гашеную соду и просеянную муку с какао. Все хорошенько перемешиваем. Тесто по консистенции будет как сметана.

Тесто выкладываем в форму (у меня диаметр 25 см), дно формы застилаем пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Можно смазать форму маслом и присыпать сухарями. Форму можно взять меньшего диаметра, тогда корж будет выше.

Готовим крем. В закипевшее молоко засыпаем манку и варим манную кашу (3-5 минут). Отставляем и полностью остужаем. Когда каша остынет добавляем сюда же перекрученный на мясорубке лимон (цедру с лимона я снимаю). Перемешиваем.

Масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности. Затем постепенно по ложке добавляем манную кашу с лимоном, каждый раз хорошо взбивая. Крем готов!

Готовый корж разрезаем на две части.

Смазываем корж кремом и сверху накрываем вторым.
Если у вас высокий корж можно разрезать его на три части.

Приготовим глазурь. В небольшую кастрюлю кладем сахар, ванилин, добавляем какао, молоко, перемешиваем. Ставим на плиту, огонь небольшой, и ждем пока смесь не закипит. Как только смесь закипела, отставляем и даем постоять 10 мин.

Затем добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Шоколадная глазурь готова!

Шоколадный торт с лимонным кремом из манки поливаем глазурью и даем ему немного настояться. Приятного чаепития!