На 4 порции вам потребуются:

500 грамм кукурузы грубого помола (для поленты),
1,5 л воды или овощного бульона,
оливковое масло,
500 грамм белых грибов,
2 зубчика чеснока,
петрушка


Вскипятить жидкость и, помешивая, всыпать туда кукурузу и варить на медленном огне около 15 минут.

Порезать грибы и петрушку, чеснок мелко порубить.

На сковороде разогреть масло и начать обжаривать грибы, приправив перцем и солью. Добавить чеснок и все обжаривать около 10 минут, добавить петрушку и продолжать обжаривать до готовности еще несколько минут. 

Разложить поленту и грибную смесь по тарелкам.

 

P.S.Если готовите не в пост, то  по желанию приправить блюдо небольшим количеством пармезана.