Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Цукаты – 150 гр.

Ром – 150 гр.

Тёртый мускатный орех – 2 гр.

Изюм – 150 гр.

Миндаль – 150 гр.

Молоко деревенское – 300 гр.

Дрожжи свежие - 10 гр

Мука в/с - 500 гр.

Сливочное масло – 150 гр. плюс для смазывания

Соль – 8 гр.

Яйцо - 2 шт.

Молотый имбирь – 2 гр.

Лимонная цедра от 2 лимонов

Ваниль – 2 гр.

Сахар – 150 гр.

Шоколад молочный – 150 гр.

цукаты и орехи для украшения

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Шаг 1

Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.

Шаг 2

Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.

Шаг 3

В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.

Шаг 4

Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.

Шаг 5

Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.

Шаг 6

Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.