[показать]

Готовятся пышки в одно мгновение.

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 3 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Ванилин

Сода — 0,5 ч. л.

Сметана — 3 ст. л.

Водка (не обязательно) — 1 ст. л.

Мука пшеничная (приблизительно. Смотрите тесто по консистенции, оно должно быть мягким, не прилипать к рукам.) — 400 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все
хорошо смешать и добавить муки. 

Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. 

Раскатать не тонко (чуть меньше 1 см), вырезать формочкой для печенья пышки и
обжарить в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся
молниеносно. источник