Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный рулет без выпечки


молотое печенье — 380 грамм;
какао — 50 грамм;
сахар — 80 грамм;
сливочное масло — 130 грамм;
молоко — 2 столовые ложки;
вода — 5 столовых ложек;
сливки — 200 миллилитров;
ромовый экстракт — 1 ампула;
изюм — 50 грамм;
маскарпоне — 250 грамм.

Первым делом нам нужно растопить масло, и размолоть печенье в мелкую крошку (лучше всего размолоть в комбайне, так как скалкой не получится).Готовое размолотое печенье высыпаем в миску, добавляем к нему какао и 30 грамм сахара, все перемешиваем.Далее добавляем еще растопленное сливочное масло, молоко и несколько ложек воды, чтобы тесто связалось. И опять же перемешиваем.Полученное тесто отправляем в холодильник, для охлаждения.В это время начнем готовить крем: соединяем маскарпоне со сливками, добавляем сахар и ароматизируем ромовым экстрактом. Взбиваем всё до состояния густого крема (сливки: чем жирнее, тем лучше).Ромовый экстракт можно заменить на ликер, бальзам, виски или ром.В готовый крем добавляем изюм, перемешиваем и отправляем в холодильник. Затем достаем охлажденное тесто, выкладываем на пергамент и раскатываем до прямоугольной формы.Теперь распределяем крем по всему пласту теста и, с помощью пергамента, сворачиваем в рулет. Затем отправляем его в холодильник: примерно, минут на 30. После полного приготовления, рулет можно украсить: например, посыпать какао-порошком и любой, имеющийся у вас посыпкой.Готовый рулет нарезаем маленькими порциями и подаем на стол. Хранить его нужно в холодильнике. Приготовление такого шоколадного рулетика хороший вариант для тех, кто не любит возиться с выпечкой. Вы можете экспериментировать с начинкой, тестом — подбирая ингредиенты на свой вкус.

http://ochenvkusno.com/